Những chiếc nồi chiên không dầu có nhiều chức năng hơn so với tên gọi của nó, nhưng không phải ai cũng biết tận dụng tối đa và sử dụng loại thiết bị này đúng cách. Trong bài viết này, LocknLock Việt Nam sẽ chia sẻ một số mẹo sử dụng nồi chiên không dầu hiệu quả từ các chuyên gia. Hãy ghi nhớ và áp dụng nhé!
Luôn làm nóng nồi chiên không dầu trước khi sử dụng
Để tiết kiệm thời gian nên chúng ta hay cho thẳng thực phẩm vào nồi chiên không dầu rồi mới cắm điện, bật thiết bị. Điều này sẽ khiến cho món ăn lâu chín hơn, chín không đều và độ ngon cũng bị giảm đi phần nào. Cách sử dụng đúng là hãy làm nóng nồi chiên không dầu trước khi cho thức ăn vào. Bạn có thể để nồi chiên hoạt động trong 3-5 phút ở nhiệt độ 180 – 200 độ C nhằm tạo nền nhiệt ổn định rồi thực hiện các bước tiếp theo.
Thêm một ít dầu ăn khi chế biến
Tuy nồi chiên không dầu không cần dùng dầu ăn vẫn có thể làm chín thực phẩm nhờ khí nóng luân chuyển tốc độ cao. Nhưng với một số loại thực phẩm vốn không chứa chất béo, dầu mỡ thì món ăn sẽ bị khô và không được giòn. Phủ thêm một lớp dầu ăn mỏng bên ngoài nguyên liệu sẽ cải thiện được tình trạng này, tăng độ giòn vàng bên ngoài, thơm mềm bên trong.
Để hạn chế việc dung nạp chất béo, bạn có thể sử dụng bình dầu dạng xịt chuyên dụng và sử dụng dầu ăn cho người ăn kiêng. Điều này sẽ giúp kiểm soát được lượng dầu sử dụng, hiệu quả cao mà tốn ít dầu hơn so với cách phết truyền thống.
Lắc giỏ chiên trong quá trình nấu nướng
Nồi chiên không dầu có loại cần phải trở mặt thực phẩm vì chỉ chín vàng 1 bên, cũng có loại không cần trở. Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết bạn nên lắc giỏ nồi chiên vài lần trong suốt quá trình nấu nướng để giúp thức ăn được chín đều hơn. Điều này đặc biệt cần thiết với các món ăn cắt nhỏ như: đậu phộng rang, khoai tây chiên,…
Tất nhiên, với một số loại nồi đã có sẵn chức năng khuấy/đảo thì không cần thiết.
Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng nồi chiên không dầu LocknLock từ A – Z
Không quá phụ thuộc vào các menu cài đặt sẵn trên nồi chiên không dầu
Những mẫu nồi chiên không dầu điện tử hiện đại sẽ có sẵn các menu nấu nướng dành cho các loại thực phẩm quen thuộc hàng ngày. Mỗi menu được thiết lập sẵn nhiệt độ và thời gian phù hợp, người dùng chỉ cần cho thực phẩm vào và chọn chức năng là xong. Điều này khá tiện lợi, đỡ được việc phải đau đầu tìm hiểu xem nhiệt độ bao nhiêu là phù hợp. Tuy vậy, thực tế thì “nghe” theo menu vẫn có thể bị cháy, hoặc món ăn chưa được chín.
Để tránh điều này, bạn không nên phụ thuộc vào các menu mà cần chú ý kiểm tra món ăn trong quá trình nấu nướng. Đặc biệt là khi nấu thịt, độ giòn do sử dụng nồi chiên không dầu nhiều khi sẽ che giấu thịt chưa chín. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra độ chín thức ăn. Thịt bò, lợn, cừu cần đạt 145 độ F ở bên trong miếng thịt, các loại thịt xay phải đạt 160 độ F, còn thịt gia cầm là 165 độ F.
Chú ý vị trí đặt nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu hạn chế được việc bắn dầu mỡ và ám mùi dầu mỡ khắp gian bếp. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là thiết bị này không có khí thải. Do đó, Deanna Kang – một đầu bếp kiêm nhà phát triển công thức tại Asian Test Kitchen đã khuyên rằng nên đặt nồi chiên không dầu dưới máy hút mùi. Điều này sẽ cải thiện được chất lượng không khí trong gian bếp. Nếu không có máy hút mùi, bạn nên đặt nồi chiên ở vị trí thoáng mát, tránh để dưới tủ hoặc trong không gian hẹp và kín.
Ngoài ra, phía sau nồi chiên không dầu sẽ có một ống thoát nhiệt, bạn nên đặt nồi trên mặt phẳng và đảm bảo khoảng trống hơn 10cm ở vị trí ống thoát nhiệt.
Mẹo khi chiên đồ có nhiều dầu mỡ
Với các loại thức ăn mà bản thân chúng có nhiều dầu mỡ như thịt heo, thịt gà, bạn hãy tận dụng lượng dầu mỡ có sẵn mà không cần tẩm ướp dầu thêm. Tuy nhiên, có một tình trạng là khi chiên thịt mỡ bằng nồi chiên không dầu sẽ dễ gặp tình trạng bị quá nhiệt và bốc khói. Mẹo dành cho bạn là hãy cho thêm một chút nước vào ngăn kéo của nồi. Bạn cũng có thể đặt 1 lát bánh mì dưới đáy nồi để thấm dầu, giúp món ăn giảm được dầu mỡ.
Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu để hâm nóng đồ ăn cũ
Rã đông thực phẩm và hâm nóng là các chức năng không có trong menu của nồi chiên không dầu nhưng lại hoàn toàn có thể tận dụng. Thậm chí, với nhiều loại thực phẩm, hâm nóng bằng nồi chiên không dầu hiệu quả hơn so với lò vi sóng. Không chỉ nhanh hơn mà món ăn cũng giữ được hương vị thơm ngon và độ giòn vốn có, chẳng hạn như các món chiên rán hoặc món ăn được tẩm vụn bánh mì.
Tuy nhiên, điều này không phải áp dụng được cho tất cả các loại món ăn. Với các món nước, món xào hoặc có nước sốt, hâm nóng bằng nồi chiên không dầu sẽ khiến các nguyên liệu bị khô hoặc nhão ra thành một mớ hỗn độn.
Không nên chiên nướng cùng lúc quá nhiều thức ăn
Nồi chiên không dầu sử dụng khí nóng để làm chín thức ăn nên nếu cho quá nhiều đồ ăn hoặc chồng lên nhau dày đặc thì rất khó để chín đồng đều cả ngoài lẫn trong. Do đó, bạn chỉ nên cho một lượng thức ăn vừa đủ. Nếu nguyên liệu chuẩn bị nhiều thì cũng đừng cố nhồi nhét vào mà hãy chia thành nhiều mẻ nấu.
Mẹo khi chiên đồ ăn có trọng lượng nhẹ
Không sử dụng nồi chiên không dầu để chiên nướng các loại thực phẩm có trọng lượng nhẹ hoặc quá nhỏ là khuyến cáo của các nhà sản xuất. Nguyên nhân là trong nồi chiên không dầu sẽ có quạt tản nhiệt để phân tán luồng khí nóng, thực phẩm quá nhỏ hoặc quá nhẹ sẽ bị cuốn vào cánh quạt gây hư hỏng thiết bị.
Để có thể chiên được các loại thực phẩm có trọng lượng nhẹ này, bạn chỉ cần dùng tăm để cố định chúng lại, hoặc sử dụng giấy bạc hay một số loại dụng cụ an toàn khác.
Chọn nồi chiên không dầu phù hợp
Cuối cùng, một mẹo để giúp bạn tận dụng được nhiều chức năng và sử dụng nồi chiên không dầu hiệu quả hơn chính là lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và phong cách sống của mình. Các tiêu chí sau đây là những gì mà bạn nên cân nhắc, đong đếm khi quyết định mua nồi chiên không dầu:
- Kiểu dáng, thiết kế, màu sắc
- Loại nồi chiên không dầu (cơ hay điện tử)
- Dung tích nồi chiên không dầu
- Chất liệu
- Thương hiệu uy tín
- Giá thành hợp lý
Xem thêm: Cách vệ sinh nồi chiên không dầu LocknLock
Gợi ý một số mẫu nồi chiên không dầu LocknLock đang bán chạy hiện nay
Lò nướng chân không LocknLock EJF693GRY
- Dung tích 12.5 lít
- Loại nồi: Điện tử
- Chức năng: Chiên – nướng – hấp; Menu cài đặt sẵn; Cửa trước
- Giá bán: 4.794.000
Nồi chiên không dầu Locknlock EJF996BLK
- Dung tích 5.5 lít
- Loại nồi: Điện tử
- Chức năng: Chiên, nướng; Có thể nhìn thấy bên trong; Menu cài đặt sẵn
- Giá bán: 2.290.000
Lò nướng chân không điện tử Lock&Lock EJF291BLK
- Dung tích 10 lít
- Loại nồi: Điện tử
- Chức năng: Chiên, nướng; Cửa trước bằng kính chịu lực trong suốt; Menu cài đặt sẵn
- Giá bán: 2.790.000
Nồi chiên không dầu Lock&Lock EJF284BLK
- Dung tích 5.5 lít
- Loại nồi: Điện tử
- Chức năng: Chiên, nướng; 8 menu cài đặt sẵn; làm nóng sơ bộ, tạm dừng…
- Giá bán: 2.290.000
Nồi chiên không dầu Lock&Lock EJF151WHT
- Dung tích 5.2 lít
- Loại nồi: Cơ
- Chức năng: Chiên, nướng
- Giá bán: 2.349.000
Hi vọng những mẹo trên sẽ cung cấp cho bạn các thông tin hữu ích và sử dụng nồi chiên không dầu hiệu quả hơn. Đừng quên theo dõi LocknLock Việt Nam thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin khác nhé!
