Trổ tài làm 5 món bánh làm bằng nồi cơm điện cực dễ
Sử dụng nồi cơm điện để làm bánh – một điều ít người nghĩ tới nhưng thực tế đã được rất nhiều chị em áp dụng thành công. Trong bài viết này, Lock&Lock Việt Nam sẽ mách bạn công thức 5 món bánh làm bằng nồi cơm điện siêu dễ. Nếu thỉnh thoảng muốn trổ tài làm bánh cho cả gia đình thưởng thức nhưng lại không có lò nướng thì bạn hãy thử nhé!
Công thức 5 món bánh làm bằng nồi cơm điện cực dễ
Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bánh bông lan là loại bánh đơn giản nhất và dễ dàng nướng với nồi cơm điện. Công thức làm bánh bông lan có rất nhiều, dưới đây là một trong số đó.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Trứng gà: 6 quả
- Bột mì: 120g
- Bột bắp: 20g
- Bột nở (baking soda): 1 muỗng cà phê
- Đường: 120g
– Các bước thực hiện:
- Ngâm trứng gà vào trong nước ấm khoảng 5 phút để dễ đánh trứng bông hơn. Nhớ ngâm nước ấm thôi nhé, bạn có thể pha 2 cốc nước lạnh + 3 cốc nước sôi để tạo nước ấm phù hợp.
- Trộn đều bột mì, bột bắp và bột nở, sau đó rây qua một lần để bột không bị vón cục.
- Vớt trứng ra lau khô, đập vào một cái tô, thêm đường và đánh bông trứng. Khi nhấc dụng cụ đánh trứng lên và trứng rơi thành dòng nghĩa là đạt chuẩn.
- Chia phần bột đã rây thành 3 phần, trộn lần lượt từng phần với tô trứng đánh bông ở trên. Chú ý trộn nhẹ tay.
- Lót giấy nến vào nồi cơm điện, cho bột vào và đập nhẹ nồi để bọt khí bay hết. Sau đó đậy nắp lại và nhấn “Cook”.
- Sau 10 phút, hãy chuyển qua chế độ giữ ấm và ủ thêm 5 – 7 phút, rồi lại nhấn nút cook. Lặp lại nhiều lần cho đến khi bánh chín là được.
Để nhận biết bánh bông lan đã chín hay chưa, bạn có thể sờ vào nắp nồi cơm điện. Nếu nắp đã nóng thì chứng tỏ đã chín. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng cây tăm chọc vào giữa bánh để kiểm tra. Nếu tăm sạch và không bị dính bột thì có nghĩa đã chín.
Công thức làm bánh chuối đơn giản bằng nồi cơm điện
Bánh chuối nướng là món khoái khẩu của nhiều chị em. Món bánh này rất dễ làm, có thể thực hiện dễ dàng với nồi cơm điện, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bột mì đa dụng: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Chuối tây (quả chín): 4 quả
- Rượu vang đỏ: 1 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bánh mì sandwich: 7 lát
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Vani: 5ml
- Đường: 110g
- Muối: nửa thìa cà phê
- Bơ: Một ít
– Các bước thực hiện:
- Chuối lột vỏ rồi cắt lát tròn, dày khoảng 1cm là được. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho chuối vào, thêm rượu vang đã chuẩn bị và 1 muỗng canh đường, sên trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và hơi sệt lại.
- Lấy 1 cái tô lớn, cho sữa tươi, nước cốt dừa, muối, vani và trứng gà vào. Khuấy đều cho tất cả hòa quyện vào nhau. Sau đó xé bánh sandwich cho vào hỗn hợp ngâm 15 phút.
- Cho thêm bột mì vào hỗn hợp trên, trộn đều cho đến khi bột tan thì tiếp tục cho ⅔ lượng chuối ngào đường vào trộn đều lần nữa là xong.
- Phết bơ vào lòng nồi cơm điện, lót giấy nến vào và phết lên 1 lớp bơ nữa. Sau đó rắc một lớp đường mỏng vào đáy nồi và xếp phần chuối ngào đường còn lại lên.
- Đổ hỗn hợp bột bánh lên trên cùng, dàn đều rồi nhấn “Cook”. Khi nồi chuyển qua chế độ giữ ấm thì để yên 15 – 20 phút rồi nhấn “Cook” thêm 1 lần nữa.
Tổng thời gian vừa nấu vừa ủ ấm khoảng 50 phút là món bánh chuối chín hoàn toàn, bạn có thể lấy ra, cắt thành từng miếng và thưởng thức thôi.
Công thức làm bánh đậu xanh bằng nồi cơm điện
Bánh đậu xanh đặc sản Hải Dương thoạt nhìn tưởng làm rất cầu kỳ nhưng hóa ra khá đơn giản. Nguyên liệu chuẩn bị cũng không nhiều, nếu thích thì bạn có thể tự thực hiện tại nhà.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đậu xanh bỏ vỏ: 500g
- Đường: 200g
- Nước cốt dừa: 100ml
- Vani: 10ml
– Các bước thực hiện:
- Ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 5 tiếng để nở mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Cho đậu xanh vào nồi cơm điện, thêm nước và nấu cho chín mềm.
- Múc đậu đã nấu chín ra tô và nghiền cho đến khi nhuyễn mịn, rồi lại cho vào nồi cơm điện nấu tiếp. Để nắp nồi mở, cho thêm đường, vani và nước cốt dừa vào khuấy liên tục. Nếu nồi nóng quá thì chuyển về chế độ giữ ấm tầm 10 phút rồi lại nhấn nấu và khuấy đều.
- Khi hỗn hợp đã đặc lại, chuyển về chế độ giữ ấm và rút phích điện, chờ đậu nguội.
- Đậu nguội đổ ra khuôn ép thật chặt rồi để vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.
Bánh đậu xanh có vị ngọt, bùi, béo, thêm một chút mát lạnh. Khi cho vào miệng liền tan ra khiến ai cũng thích, đặc biệt là các bạn nhỏ.
Cách làm bánh pizza đơn giản với nồi cơm điện
So với các loại bánh trên thì làm bánh pizza trải qua nhiều công đoạn hơn, có độ khó cao hơn, nhất là khâu làm đế bánh. Nhưng món bánh này lại hấp dẫn trẻ em nên mẹ có thể trổ tài vào những ngày cuối tuần nhé. Nếu ngại khâu làm đế bánh thì có thể mua đế bánh pizza làm sẵn, sau đó cho nhân và nướng là được.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bột mì: 85g
- Nước ấm: 50ml
- Mật ong: ½ muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
- Men nở (baking soda): ½ muỗng
- Cà chua: 3 quả
- Phô mai Mozzarella: 120gr
- Thịt bò: 150g
- Thơm: Nửa trái
- Một ít húng tây, lá thơm
– Các bước thực hiện:
- Trộn bột mì, men nở và nước trong 1 cái tô lớn, nhớ chừa lại một ít bột mì để áo bánh.
- Nhào bột thật kỹ và đặt vào nơi ấm, kín gió, phủ khăn ẩm lên trên và ủ trong 20 phút
- Tiếp đến cho dầu ăn, mật ong, muối, lá thơm vào bột và trộn đều, sau đó ủ thêm 20 phút nữa.
- Trong thời gian ủ bột hãy làm nhân bánh. Thịt bò rửa sạch và băm nhỏ, thơm cắt hạt lựu, phô mai bào sợi. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đổ thịt bò vào xào cho chín tới, nêm nếm gia vị.
- Cà chua chần qua với nước sôi để dễ bóc vỏ. Chỉ lấy phần thịt, bỏ vỏ và hạt. Cho cà chua vào nồi, thêm một xíu nước đun cho cà chua nhừ ra, nêm thêm một tí gia vị là được.
- Sau khi bột ủ xong hãy cán mỏng và tạo thành hình tròn của đế bánh pizza. Nhớ rắc một ít bột khô để tránh bị dính khi cán mỏng nhé. Cũng không nên cán quá to mà nhỏ hơn lòng nồi cơm điện để bột nở ra vừa đủ.
- Lót giấy nến vào nồi cơm điện, đặt đế bánh vào và nhấn “Cook”. Khi nồi chuyển qua chế độ giữ ấm thì lật đế bánh lại và nấu thêm 5 phút nữa.
- Lật đế bánh lại như cũ, dùng nĩa hoặc tăm châm vào đế bánh rồi quét sốt cà chua lên bề mặt. Tiếp đó rắc phô mai lên, lớp tiếp theo bò băm, dứa, cuối cùng là một lớp phô mai.
- Nhấn cook và nấu đến khi phô mai tan chảy là bánh chín.
Tùy theo sở thích mà bạn có thể đổi nhân bánh pizza thành hải sản, nấm hoặc thịt gà, xúc xích. Ăn kèm tương ớt và tương cà thì không khác gì ngoài tiệm đâu nhé!
Cách làm bánh kếp rau củ với nồi cơm điện
Bánh kếp rau củ có thể sử dụng cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Món bánh này thực ra rất dễ làm, chỉ khoảng 30 phút là xong. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bột mì: 250g
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi: 100ml
- Cà rốt: 40g
- Bí đỏ: 40g
- Rau bina (cải bó xôi): 40g
- Gia vị thông dụng.
– Các bước thực hiện:
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi và băm nhỏ. Bí đỏ hấp chín và nghiền nhuyễn. Rau bina rửa sạch rồi băm hoặc xay nhuyễn.
- Đổ tất cả các nguyên liệu vào nồi cơm điện, cả bột mì, trứng, sữa tươi và rau củ. Khuấy đều cho tất cả trộn vào nhau, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Nhấn nút cook để nấu bánh. Nướng cho đến khi bánh chín là được, tương tự với các cách làm ở trên.
Bánh kếp rau củ có thể điều chỉnh nguyên liệu theo ý muốn. Bạn có thể thay đổi để tạo hương vị cho riêng mình nhé!
Loại nồi cơm điện nào có thể dùng làm bánh?
Trên thị trường hiện nay có 2 loại nồi cơm điện là nồi cơm điện cơ và nồi cơm điện tử. Cả 2 loại này đều có thể dùng để nướng bánh, tuy nhiên quá trình hoạt động sẽ có chút khác biệt.
– Nồi cơm điện tử đa số sẽ có chức năng nướng bánh riêng. Chức năng này được thiết lập nhiệt độ và thời gian phù hợp, có cảm biến nhiệt độ để nhận biết bánh chín và tự động chuyển chế độ. Nướng bánh bằng nồi cơm điện tử vì vậy tiện lợi hơn, có thể sử dụng thường xuyên.
– Nồi cơm điện cơ chỉ có chức năng nấu và giữ ấm (cook và warm). Khi nướng bánh ở loại nồi cơm này, bạn cần canh thời gian và theo dõi liên tục. Nhiều món bánh chưa chín nhưng nồi đã tự động chuyển qua chế độ giữ ấm, buộc phải nhấn nấu nhiều lần. Bánh nướng có thể bị sống hoặc bị cháy nếu không theo dõi kỹ.
Ngoài ra, bạn cũng không nên nướng bánh thường xuyên với nồi cơm điện cơ để tránh ảnh hưởng đến tuổi thọ của nồi nhé, đặc biệt là hệ thống rơ le tự ngắt bên trong.
Tạm kết
Ngoài chức năng nấu cơm, nồi cơm điện còn có thể tận dụng vào nhiều mục đích nấu nướng khác nhau, làm bánh chỉ là một trong số đó. Nếu có thời gian rảnh thì bạn hãy tham khảo những công thức trên và thực hiện nhé!
