Tổng hợp 5 công thức đơn giản bằng nồi chiên không dầu ai cũng thích
Sử dụng nồi chiên không dầu trong nấu nướng, bạn sẽ dễ dàng cho ra được những món ăn thơm ngon mà không tốn nhiều công sức. Tất cả các món như nướng, chiên, quay, rang… đều có thể thực hiện với chiếc nồi đa năng này. Cùng tham khảo ngay 5 món đơn giản bằng nồi chiên không dầu sau đây và thực hành cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!
Công thức 1: Thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu
Món thịt xiên nướng có thể ăn kèm bánh mì, bún hoặc cuốn cùng rau củ. Đây là món ăn mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều cực kỳ yêu thích. Công thức chế biến cũng không cầu kỳ, chỉ vài bước là đã có ngay để thưởng thức.
– Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt vai hoặc thịt ba chỉ có cả mỡ lẫn nạc: 500gr
Que xiên
Sả, hành tím, tỏi
Hành tây
Vừng trắng
Chanh tươi
Các loại gia vị
– Các bước thực hiện:
+ Thịt heo rửa sạch, cắt mỏng vừa ăn. Không nên thái thịt mỏng quá hoặc dày quá.
+ Hành tím, tỏi, sả mỗi thứ 1 củ đem đập dập, băm nhỏ.
+ Cho thịt vào ướp cùng hỗn hợp hành, tỏi, sả đã băm ở trên. Cho thêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mật ong. Thêm tiếp hạt tiêu, dầu mè, syrup thốt nốt mỗi thứ 1 thìa cà phê. Cuối cùng là thêm 2 thìa canh vừng trắng cho món ăn thơm hơn.
+ Dùng tay trộn kỹ thịt để gia vị thấm đều vào thịt. Ướp thịt từ 2 – 3 tiếng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.
+ Lấy xiên que và tiến hành xâu thịt. Lưu ý không dồn thịt quá chặt nhé. Sau khi xiên thịt xong thì nhớ giữ lại phần nước ướp thịt.
+ Làm nóng nồi chiên không dầu, sau đó cho thịt xiên vào nồi chiên và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15 phút. Tiếp đó lấy thịt xiên ra và phết hỗn hợp nước ướp thịt lên và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa
Sau khi hoàn thành, lấy ra và bắt đầu thưởng thức thôi. Thịt xiên vàng giòn, phần mặt có chút cháy sém, màu vô cùng đẹp. Từ công thức này thì bạn cũng có thể biến tấu qua món thịt xiên rau củ nướng hoặc các món thịt nướng khác.
Công thức 2: Đậu phụ nhồi thịt siêu bắt cơm
Đậu phụ nhồi thịt cũng là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Khi chế biến bằng nồi chiên không dầu, món ăn này sẽ hạn chế được lượng dầu mỡ. Đồng thời vẫn rất mềm, vỏ giòn và ăn rất ngon. Thêm một chút nước sốt cà chua sẽ càng khiến món ăn trông hấp dẫn hơn.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt heo: 200 – 300gr
Đậu phụ: 3 – 4 miếng
Hành tím: 1 củ
Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu…
– Thực hiện:
+ Thịt heo mua loại thịt nạc, rửa sạch và đem xay nhuyễn. Chọn loại thịt tươi, ngon. Bạn cũng có thể mua thịt heo xay sẵn để tiết kiệm thời gian.
+ Đậu phụ rửa sạch, cắt đôi theo chiều ngang rồi dùng mũi dao khoét ruột ra để tạo thành lỗ vuông nhồi nhân vào. Khi chọn đậu phụ, hãy chọn những miếng đậu nguyên chất, màu trắng ngà, không bị vỡ và có mùi đậu nành đặc trưng.
+ Trộn thịt heo xay và phần đậu đã lấy ra, thêm hành tím băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê hạt tiêu xay và 2 thìa dầu hào vào trộn đều. Ướp hỗn hợp nhân trong vòng 15 phút để thấm đều gia vị.
+ Nhồi thịt đã ướp vào từng miếng đậu phụ.
+ Lót một lớp giấy nến dưới đáy giỏ chiên, rồi xếp đậu phụ vào. Tiếp đó phết 2 muỗng cà phê dầu ăn lên khắp bề mặt đậu và chiên lần 1. Cài đặt nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút là được.
+ Sau lần một, lật bề mặt đậu và tiếp tục chiên lần 2 trong 20 phút nữa là đậu sẽ chín.
Làm đậu phụ với nồi chiên không dầu chỉ cần dùng một ít dầu ăn thôi nhưng đậu vẫn có màu vàng bắt mắt, phần vỏ giòn rụm. Trong khi đó nhân thịt lại mềm và rất đậm đà. Ăn kèm cơm nóng thì không còn gì bằng.
Thỉnh thoảng đổi vị sang món gà KFC chắc chắn sẽ khiến con trẻ thích mê. Món ăn này chiên bằng nồi chiên không dầu cũng không lo bị ngán hay chứa nhiều cholesterol có hại cho sức khỏe. Bởi lẽ thông qua công nghệ làm chín chân không thì lượng mỡ thừa sẽ được giảm tối đa. Bạn cũng không cần chiên ngập dầu mà vẫn có gà chiên giòn chuẩn vị KFC.
– Nguyên liệu:
Đùi gà hoặc cánh gà: 4 – 5 cái tùy theo số lượng thành viên.
½ bát con bột mì
2 thìa canh bột năng:
Bột chiên xù
Trứng gà: 1 quả
Sữa tươi: 100ml
Baking soda: 2 thìa cà phê
Gia vị: 1 gói bột gia vị khô loại Good Seasons Italian, hạt nêm, tiêu đen, bột tỏi…
– Thực hiện:
+ Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng rồi dùng nĩa đâm vào khắp bề mặt thịt cho dễ thấm gia vị. Có thể dùng dao khứa vài đường nếu thích. Nên chọn gà miếng vừa, nếu to quá thì hãy luộc hoặc hấp chín sơ trước khi chiên.
+ Ướp gà với 2 thìa muối, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột tỏi và 1 thìa mật ong. Dùng tay xoa đều, trộn lên rồi ướp trong vòng 3 – 4 tiếng để gà ngấm gia vị hoàn toàn.
+ Trong thời gian chờ ướp gà, hãy làm lớp bột áo. Cách thực hiện như sau: Cho bột mì, bột năng đã chuẩn bị cùng 1 gói gia vị khô Good Seasons Italian vào tô và trộn đều lên. Trứng gà đem đánh tan cùng sữa tươi, bỏ riêng tô. Bột chiên xù cũng bỏ riêng 1 tô.
+ Gà đã ướp xong cho vào tô đựng hỗn hợp bột mì và xóc đều cho bột bám lên khắp bề mặt. Sau đó lăn gà qua hỗn hợp trứng sữa rồi lăn tiếp qua lớp bột chiên xù. Cần đảm bảo tất cả phần mặt của gà đều được dính đều các lớp bột.
+ Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút. Sau khi làm nóng thì lấy giỏ chiên ra và phết đều lên bề mặt một chút dầu ăn.
+ Xếp các miếng gà vào nồi chiên và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 180 độ C, chiên khoảng 30 phút là được.
Để ăn kèm gà chiên KFC thì bạn có thể tận dụng nồi chiên không dầu làm một ít khoai tây chiên. Hoặc thêm một ít salad trộn, khoai tây nghiền…
Công thức 4: Mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Mực nướng sa tế, tôm nướng sa tế là những món ăn đơn giản nhưng khiến ai cũng thích mê. Để thưởng thức món ăn này, bạn cũng không nhất thiết cần phải chuẩn bị bếp nướng các kiểu. Chỉ cần tận dụng nồi chiên không dầu để làm là được nhé!
– Nguyên liệu: Mực (600gr); ớt (4 trái); hành tím; tỏi; 2 muỗng cà phê sa tế; dầu hào; tương ớt; hạt nêm; muối; 100ml rượu trắng.
– Thực hiện:
+ Chọn mua loại mực tươi, thịt săn chắc, đem về làm sạch, loại bỏ các bộ phận không dùng được. Sau khi làm mực xong thì rửa lại với nước pha khoảng 1 muỗng canh muối và 100ml rượu trắng để khử mùi tanh.
+ Dùng dao khứa vài đường lên trên thân mực để khi ướp dễ thấm gia vị hơn.
+ Hành tím, tỏi, ớt đem rửa sạch và băm nhỏ.
+ Ướp mực cùng hỗn hợp hành, tỏi, ớt và 2 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm. Ướp trong 15 phút là mực đã thấm gia vị và có thể nướng được.
+ Cho mực vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút. Tiếp đó nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C là có thể thưởng thức.
Món tôm nướng sa tế cũng có công thức tương tự. Tuy nhiên, với tôm thì bạn không cần ướp bằng tỏi, hành mà thay bằng 4 nhánh sả băm nhuyễn thì sẽ thơm và ngon hơn. Thời gian chín của tôm khi nướng bằng nồi chiên không dầu cũng nhanh hơn. Nướng lần 1 trong 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C, sau đó nướng lần 2 thêm 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C là có thể thưởng thức.
Món vịt quay để có mùi vị chuẩn thì cần nhiều nguyên liệu và chuẩn bị kỳ công hơn so với các món khác. Tuy nhiên, hiệu quả lại vô cùng mỹ mãn, đặc biệt là chỉ cần sử dụng nồi chiên không dầu mà thôi. Vào những ngày cuối tuần, bạn có thể dành thời gian chuẩn bị để cho cả gia đình thưởng thức.
– Nguyên liệu:
Thịt vịt: 1 con lớn
Hạt ngò, đinh hương, tiểu hồi: mỗi thứ 2gr
Hành tím, tỏi: mỗi loại củ
Gừng: 2 củ
Hoa kim châm khô: 20gr
Nấm mèo: 30gr
Rượu trắng: 150ml
Rượu mai quế lộ: 3 muỗng canh
Mật ong: 6 muỗng canh
Giấm đỏ: 5 muỗng canh
Gia vị khác: 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng hắc xì dầu, cùng muối, đường, bột ngọt, tiêu…
– Thực hiện:
+ Vịt làm sạch lông, lòng ruột rồi khử mùi hôi. Thực hiện bằng cách pha 150ml rượu trắng, 1 củ gừng giã nát và 1 ít muối để chà xát khắp mình vịt. Sau đó rửa sạch 2 – 3 lần rồi để ráo. Để vịt không bị hôi, bạn cũng có thể dùng rượu và giấm (hoặc muối và chanh) thoa đều lên thịt vịt rồi để khoảng 10 phút trước khi rửa sạch bằng nước.
+ Nấm mèo rửa dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn rồi ngâm với nước từ 30 – 45 phút cho nở mềm. Không nên ngâm nấm mèo với nước nóng và không ngâm quá lâu vì sẽ khiến cho nấm sản sinh các độc tố. Khi nấm nở mềm thì rửa sạch và cắt nhuyễn.
+ Hoa kim châm khô ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, khi nở thì xả sạch với nước lạnh.
+ Hành tỏi bỏ vỏ và chia đôi. 1 nửa đem đi băm nhuyễn, nửa còn lại cắt nhỏ 1 phần và đập dập 1 phần. Gừng cắt lát. Đinh hương, hạt ngò và hoa hồi đem rang sơ cho thơm.
+ Tạo sốt ướp vịt theo công thức: ½ thìa cà phê bột ngũ vị hương, ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh muối, ⅓ thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh hắc xì dầu, giấm đỏ, mật ong và rượu Mai Quế Lộ mỗi thứ 1 thìa canh. Trộn đều tất cả vào nhau.
+ Lấy chảo bắc lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho toàn bộ hành tỏi đã cắt nhỏ, thêm hành tỏi đã băm nhỏ mỗi thứ 1 thìa, 3 trái ớt khô. Phi thơm tất cả, rồi cho tiếp nấm mèo và hoa kim châm vào chảo đảo đều. 1 phút sau thì cho hỗn hợp nước sốt vừa pha vào chảo và đảo cho đến khi vừa sôi thì tắt bếp. Tiếp đến cho phần hành, tỏi băm nhuyễn còn lại vào trộn đều.
+ Cho hỗn hợp nước sốt vào trong bụng vịt, giữ một phần nhỏ để thoa đều bề mặt ngoài của vịt. Nên dùng tay thoa đều khắp các bề mặt vịt từ trong ra ngoài để gia vị thấm đều hơn. Sau khi thoa xong thì khâu kín bụng vịt lại để phần sốt bên trong không rơi ra ngoài. Ướp vịt trong khoảng 2 tiếng.
+ Dùng bếp đun sôi 1 nồi nước, sau đó cho đinh hương, hạt ngò, hoa hồi, gừng, hành tỏi đập dập vào khuấy đều. Tiếp đến, cho thêm 2 thìa mật ong, 2 thìa rượu Mai Quế Lộ, ½ thìa bột ngọt, 2 thìa giấm đỏ, 1 thìa muối, 1,5 thìa đường vào và nấu lửa lớn cho sôi là được.
+ Tắt bếp, cho vịt vào nồi và rưới nước sốt lên khắp bề mặt bên ngoài của vịt cho đến khi da săn lại. Sau đó lấy vịt ra và treo lên khoảng 4 – 5 tiếng, cho đến khi vịt được hong khô hoàn toàn.
+ Tiếp tục, pha phần mật ong và giấm đỏ còn lại rồi dùng cọ phết đều lên mặt ngoài của vịt để chuẩn bị quay bằng nồi chiên không dầu.
+ Trước khi quay, hãy làm nóng nồi chiên khoảng 15 phút. Sau đó lót một lớp lá chuối hoặc giấy bạc bên dưới rồi cho vịt vào. Cài đặt 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Hết thời gian, lấy vịt ra và trở mặt, phết thêm 1 lớp sốt mật ong – giấm đỏ lên da lần nữa. Nướng tiếp 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C là vịt sẽ chín.
Khi hoàn thành thì chỉ cần lấy vịt ra, chặt nhỏ và bắt đầu thưởng thức thôi. Món vịt này có thể ăn kèm bánh mì, thêm 1 ít rau dưa nữa là “bá cháy” luôn nhé!
Trên đây là 5 công thức nấu ăn ngon với nồi chiên không dầu mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện dễ dàng. Hãy lưu lại và trổ tài cho những người thân yêu thưởng thức thôi nào!
Tham khảo những mẫu nồi chiên không dầu mới nhất hiện nay.
Tin tài trợ: Nếu bạn là một người thích cái đẹp, thích làm đẹp và còn thích làm đẹp cho mọi người thì có thể tham khảo tại Dr Ánh (dranh.edu.vn) có các thông tin về học massage body , học điều trị mụn , học chăm sóc da , học nối mi hoặc học kỹ thuật viên spa chuyên nghiệp .Với nhiều kinh nghiệm thực tế và sự tận tâm Dr Ánh sẽ giúp bạn có thể tự tin làm đẹp cho mọi người, xây dựng 1 spa hút khác.
