Canh khổ qua dồn thịt là món ngon không thể thiếu trong các mâm cỗ Tết của người miền Nam. Người dân nơi đây tin rằng, đầu năm ăn canh khổ qua thì bao nhiêu cái khổ của năm cũ cũng sẽ qua đi và may mắn thật nhiều trong năm mới.
Nguyên liệu
- 3 trái khổ qua
- 150gr thịt xay
- 100gr giò sống
- 30gr nấm mèo, bún tàu
- Hành tỏi xay, hành lá, ngò rí, hạt nêm, muối, tiêu…
- Xương sườn hầm lấy nước dùng
Cách làm
Canh khổ qua dồn thịt đậm vị miền Nam gồm phần nhân ngọt thanh từ thịt băm trộn giò sống, vị sừn sựt của nấm mèo, hay the the của tiêu… quyện vị và thanh mát.
Khổ qua chọn quả có gai to, trái đều màu, suôn dài.
Cách làm món ngon này cũng vô cùng đơn giản:
- Khổ qua khứa đường dài, moi ruột, rửa sạch, để ráo. Để khổ qua của bạn có một màu xanh thật hấp dẫn, bạn cần trần với nước sôi sau đó bỏ ngay ra thau nước lạnh nhé!
- Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi xả lại nước nhiều lần. Bún tàu ngâm nước lạnh cho nở rồi cắt nhỏ
- Thịt xay giò sống trộn nấm mèo bún tàu với hành tỏi tiêu xay và ít hạt nêm 15 phút
- Xương sườn trụng nước sôi rửa sạch, hầm lấy nước vì như vậy canh sẽ ngọt hơn, lưu ý vớt bọt cho nước trong
- Khổ qua rửa sạch, rạch một đường dài trên thân, lấy ruột khỏi trái, nhồi hỗn hợp thịt xay vào
- Dùng lá hành vừa trụng, cột ngang khổ qua để giữ hỗn hợp thịt không rơi ra khi nấu
- Cho khổ qua nhồi thịt vào nồi nước dùng ban nãy. Khi nước sôi bùng, vặn nhỏ lửa, hầm mềm món ăn
- Khi khổ qua trở màu (mềm), nêm nếm vừa ăn
- Múc khổ qua nhồi thịt ra tô, trang trí thêm với nấm rơm, ngò rí
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách nấu canh khổ qua dồn thịt.
Minh bạch tiếp thị liên kết:
Một số bài viết trên LocknLockVietnam.com có thể chứa liên kết tiếp thị liên kết (affiliate link) dẫn đến các sàn thương mại điện tử, cửa hàng hoặc website của bên thứ ba. Khi bạn nhấp vào liên kết và thực hiện giao dịch đủ điều kiện, blog có thể nhận được một khoản hoa hồng từ nền tảng hoặc nhà bán hàng. Khoản hoa hồng này giúp chúng tôi duy trì hoạt động, cập nhật nội dung và tiếp tục chia sẻ những thông tin hữu ích đến người đọc.Việc mua hàng thông qua liên kết tiếp thị không làm phát sinh thêm chi phí từ phía blog và không làm thay đổi mức giá do nhà bán hàng niêm yết dành cho bạn. Giá bán, chương trình khuyến mãi, chính sách vận chuyển, đổi trả và bảo hành cuối cùng sẽ do nền tảng hoặc nhà bán hàng quyết định.Miễn trừ trách nhiệm
LocknLockVietnam.com là blog thông tin độc lập, được xây dựng từ góc nhìn và trải nghiệm của những người quan tâm, tìm hiểu và sử dụng các sản phẩm LocknLock. Blog chỉ nhằm chia sẻ thông tin tham khảo, kinh nghiệm sử dụng, hướng dẫn và những nội dung hữu ích giúp người đọc hiểu rõ hơn về sản phẩm.LocknLockVietnam.com không phải là website chính thức, không thuộc quyền sở hữu, quản lý hoặc đại diện được ủy quyền của thương hiệu LocknLock. Các nội dung được đăng tải trên blog không được xem là thông báo, tư vấn hoặc cam kết chính thức từ LocknLock. Người đọc nên kiểm tra lại thông tin tại các kênh chính thức của thương hiệu hoặc đơn vị bán hàng trước khi đưa ra quyết định mua và sử dụng sản phẩm.
