Tổng hợp các món ngon từ thịt heo với nồi chiên không dầu
Thịt heo là nguồn thực phẩm phổ biến và được sử dụng nhiều trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình Việt Nam. Việc sử dụng nồi chiên không dầu sẽ giúp người nội trợ dễ dàng chế biến được những món ngon từ thịt heo. Không chỉ ngon, thơm mà còn hạn chế được tối đa dầu mỡ.
Lợi ích khi sử dụng nồi chiên không dầu trong nấu ăn
Nồi chiên không dầu được xem là “phát minh vĩ đại” trong lĩnh vực nấu ăn, đặc biệt là đối với những người đam mê các món chiên, nướng. Sử dụng nồi chiên không dầu giúp giảm được tối đa lượng dầu mỡ vì nó làm chín thức ăn bằng cách thổi khí nóng khắp bề mặt theo kiểu đối lưu. Nghĩa là không cần sử dụng dầu hoặc chỉ cần một lượng rất ít dầu. Từ đó sẽ giảm lượng cholesterol xấu và mỡ thừa dung nạp vào cơ thể.
Có thể tóm gọn một số lợi ích của nồi chiên không dầu như sau:
– Giúp tiết kiệm thời gian và công sức nấu nướng. Thay vì phải canh chừng để thức ăn không bị cháy hoặc chờ thức ăn chín khi nấu bếp thông thường, thì nồi chiên không dầu chỉ cần cài đặt nhiệt độ và thời gian là được. Sau khi hoàn thành nấu nướng thì nồi sẽ tự động ngắt điện và phát thông báo.
– Sử dụng công nghệ nấu chín không cần dầu mỡ nên nồi chiên chân không giúp loại bỏ được một lượng lớn chất béo xấu có trong thực phẩm. Bạn cũng có thể thoải mái thưởng thức các món chiên, nướng mà không lo bị tăng cân hay ảnh hưởng đến sức khỏe.
– Nấu ăn bằng nồi chiên không dầu cũng sẽ không bị dầu văng lên người hoặc ra mặt bếp. Nhờ vậy đảm bảo an toàn, hạn chế bỏng dầu và giữ cho phòng bếp luôn sạch sẽ, không bị ám mùi thức ăn.
– Nồi chiên đa năng, sử dụng được cho nhiều mục đích nấu nướng khác nhau. Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để làm các món ăn quen thuộc hàng ngày như gà chiên, sườn nướng, cá chiên, hải sản nướng… Hoặc, dùng nồi làm các món rang, sấy trái cây, nướng bánh, làm pizza, cơm chiên… Vai trò của chúng tựa như nồi chiên và lò nướng vậy.
Xem thêm: Top 5 nồi chiên không dầu Lock&Lock đáng mua nhất
5 món ngon từ thịt heo với nồi chiên không dầu
Thịt ba rọi chiên sả
– Nguyên liệu:
- 500gr thịt ba rọi loại ngon
- 4 nhánh sả
- 3 trái ớt
- Dầu ăn, nước mắm và các loại gia vị
– Thực hiện:
+ Thịt heo rửa sạch, dùng muối chà xát cho hết bụi bẩn. Bạn cũng có thể ngâm qua thịt với nước chanh và muối hoặc dùng giấm để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
+ Sả, ớt rửa sạch và băm nhuyễn.
+ Cắt thịt thành từng miếng vừa, độ dày khoảng ½ lóng tay là đẹp. Sau đó cho thịt vào tô, cho hỗn hợp sả ớt đã băm nhuyễn vào ướp cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt và ½ thìa hạt nêm.
+ Để thịt nhanh thấm gia vị, dùng tay chà xát và xoa bóp cho các bề mặt thịt đều được phủ gia vị. Tiếp đến cho vào ngăn mát tủ lạnh và để yên khoảng 30 phút.
+ Phết một lớp dầu ăn lên đáy nồi chiên không dầu, sau đó làm nóng nồi từ 3 – 5 phút ở nhiệt độ 100 độ C.
+ Khi nồi nóng thì cho thịt vào và xếp ngay ngắn, phết lên trên thêm một lớp dầu ăn nữa và bắt đầu chiên thịt. Chiên lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó trở mặt và chiên thêm 5 phút nữa.
Món ăn này thực hiện rất đơn giản nhưng lại vô cùng hao cơm đấy nhé. Thịt ba rọi ngoài giòn trong mềm, đậm đà hương vị. Ăn kèm một ít rau sống, dưa leo thì không còn gì bằng.
Sườn heo nướng BBQ
– Nguyên liệu:
- Sườn heo nguyên tảng: 800gr
- Sả: 100gr
- Hành tím, tỏi: mỗi thứ 50gr
- Sốt ướp đồ nướng: 200gr
- Mật ong: 100gr
- Coca cola: 200gr
- Tương ớt, tương cà: Mỗi thứ 150gr
- Hạt nêm: 50gr
– Thực hiện:
+ Sườn nguyên tảng rửa sạch, để ráo. Sả, hành và tỏi đem băm nhuyễn.
+ Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào một cái chén và trộn đều. Tiếp đến cho hỗn hợp hành, tỏi, sả vào trộn cùng. Dùng hỗn hợp này để ướp sườn. Bạn hãy đeo bao tay và thoa đều hỗn hợp nước sốt lên khắp bề mặt sườn và ướp trong tô tầm 30 phút.
+ Sau khi ướp xong, bắt đầu làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 3 – 5 phút.
+ Lót một lớp giấy bạc vào giỏ chiên, sau đó cho sườn đã ướp vào. Cài đặt nhiệt độ 205 độ C trong vòng 20 phút.
+ Sau khi nướng được 20 phút thì lấy ra và quết thêm một lớp nước ướp sườn lên toàn bộ bề mặt, lật mặt sườn lại và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa.
Sườn nướng BBQ có màu vàng óng ánh rất đẹp mắt. Chỉ nhìn thôi là thấy ngon rồi. Bạn chỉ cần lấy sườn ra và cắt dọc theo thớ sườn rồi bắt đầu thưởng thức.
Thịt heo quay giòn bì
Thịt heo quay có lẽ là món ăn mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng thử ít nhất một lần khi có nồi chiên không dầu. Món thịt quay da giòn rụm, bên trong mềm, ăn ngon mà lại không bị ngán. Thời gian chế biến cũng nhanh và không quá kỳ công.
Để thực hiện heo quay chiên giòn với nồi chiên chân không, bạn chỉ cần chuẩn bị thịt ba rọi loại ngon và ít mỡ. Gia vị cần thiết cũng đơn giản, chỉ cần muối, giấm và ít loại quen thuộc trong gian bếp. Bạn có thể tham khảo 3 công thức làm heo quay giòn bì mà chúng tôi đã giới thiệu để thực hành cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Thịt heo bọc trứng chiên xù
– Nguyên liệu:
- Trứng gà: 7 quả (Có thể biến tấu bằng trứng cút)
- Thịt heo xay: 500gr
- Bột chiên xù: 1 gói 200gr
- Gia vị các loại
– Thực hiện:
+ Trứng gà đem luộc chín. Bạn có thể luộc trứng bằng bếp thường hoặc sử dụng nồi chiên không dầu để luộc. Cách luộc trứng bằng nồi chiên cũng rất đơn giản, chỉ cần cho trứng vào nồi và cài đặt nhiệt độ 250 độ C trong vòng 16 phút là xong. Nếu muốn trứng lòng đào thì chỉnh thời gian 12 phút.
+ Trứng luộc xong bóc vỏ. Thịt heo xay ướp các gia vị sao cho vừa ăn là được. Sau đó dùng thịt bọc trứng lại thành viên tròn.
+ Đánh tan 1 quả trứng gà, khuấy đều rồi cho trứng đã bọc thịt lăn qua 1 lớp trứng gà. Tiếp đến lăn qua một lớp bột chiên xù. Chú ý cho bột chiên xù bọc đều các bề mặt thịt nhé.
+ Xịt một ít dầu ăn khắp bề mặt trứng rồi cho vào nồi chiên không dầu. Chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó lấy ra, lật mặt rồi chiên thêm 10 phút nữa là được.
Đây là món ăn mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Theo công thức thông thường thì phải chiên trong chảo ngập dầu. Nhưng sự ra đời của nồi chiên không dầu giúp bạn vẫn có thể thưởng thức được thịt bọc trứng chiên xù mà không sử dụng nhiều dầu mỡ.
Giò heo rút xương chiên giòn
– Nguyên liệu:
- Chân giò heo: 1 cái
- Tỏi, hành tím: mỗi thứ 1 muỗng canh băm nhuyễn
- Dầu màu điều
- Chanh
- Tương ớt
- Gia vị khác: Ớt sa tế, dầu hào, giấm, hạt nêm, muối, bột ngũ vị hương.
– Thực hiện:
+ Chân giò đem rửa sạch, sau đó rút xương. Bạn cũng có thể nhờ người bán rút xương luôn khi mua nếu không biết cách làm.
+ Dùng chanh và muối chà xát khắp bề mặt chân giò để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp đến đem chân giò luộc sơ cùng một ít gừng và hành tím. Chỉ luộc sơ thôi nhé, luộc xong đem ra để ráo.
+ Làm nước ướp chân giò bằng cách trộn đều tất cả các gia vị: Hành, tỏi băm nhuyễn, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, dầu màu điều, ngũ vị hương, ớt sa tế.
+ Lấy chân giò rút xương để ráo lộn ngược mặt trong ra và quét đều hỗn hợp nước ướp vào bề mặt thịt. Sau đó lột lại như vị trí ban đầu.
+ Với phần da, hãy dùng tăm nhọn hoặc nĩa đâm đều trên da. Đâm xong thì lấy dầu màu điều và ngũ vị hương bôi đều lên bề mặt da.
+ Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 3 phút. Sau đó cho chân giò vào nướng 50 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Cứ 10 phút thì dừng lại và mở ra quét thêm giấm ăn, dầu màu điều để cho da giòn. Thỉnh thoảng lật mặt để chân giò chín đều.
Giò heo rút xương chiên giòn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Thịt thơm đều mọi mặt kết hợp với da giòn ăn mãi không ngán. Bạn có thể chuẩn bị cho những buổi liên hoan hoặc bữa ăn hàng ngày mà không tốn nhiều công sức.
Xem thêm: Nồi chiên không dầu làm được những món gì?
Trên đây là 5 món ăn phổ biến và chế biến đơn giản với nồi chiên không dầu. Nếu đã có sẵn nồi thì hãy thực hành ngay nhé. Còn chưa thì hãy sắm ngay một chiếc nồi chiên đa năng để nấu ăn dễ dàng hơn và bảo vệ sức khỏe gia đình nào!
