Cách làm bánh bột lọc đậu xanh khá giống với nhân tôm thịt chỉ khác thay vì vị đậm đà, nhân đậu xanh cho vị thơm béo, thích hợp cho những ngày trời nắng nóng và thực đơn ăn chay.
Nguyên liệu
- 200gr bột năng ( cần thêm 1 chén bột thừa để phòng hờ khi bột bị nhão)
- 110-130ml nước đang sôi
- 2 nhánh hành lá
- 150gr đậu xanh không vỏ
- 2 củ hành tím thái mỏng
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 chút xíu muối
- Nước mắm chấm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 10 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
Cách làm
Nhân đậu xanh
- Đậu xanh ngâm vài tiếng với nước nóng hay ngâm qua đêm, sau đó xả qua nước lạnh hấp chín. Tiếp đến tán nhuyễn hay xay sơ đậu xanh.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành vào xào thơm, sau đó cho đậu xanh, đường, muối và tiêu vào xào chung khoảng 10-15 phút là đậu xanh thơm phức quyện thành 1 khối là tắt bếp.
Vỏ bánh bột lọc
- Bột năng thêm chút muối cho vào âu trộn đều, sau đó cho nước đang sôi vào dùng muỗng khuấy đều rồi mang bao tay nhồi ( nếu bột nhão thì cho thêm bột) cho bột quyện thành một khối mịn không dính tay.
- Ve dài cục bột trò tròn, sau đó cắt miếng rồi cán mỏng. Nhớ rắc 1 xíu bột trước khi cán mỏng để không bị dính cây cán. Cho ít nhân vào giữa từng lát bột rồi gấp chặt mí.
- Nấu 1 nồi nước với 1 muỗng canh dầu. Khi nước sôi thì cho từ từ bánh vào luộc lửa hơi thấp, bánh chín sẽ nổi lên, cố gắng luộc thêm 2-3 phút nữa rồi vớt bánh ra cho vào âu nước đá lạnh vài phút trước khi vớt bánh ra khay.
- Cho 3 muỗng canh dầu vào chảo, bắc lên bếp, chờ dầu nóng cho hành vào đảo sơ 1 phút là tắt bếp. Sau đó cho bánh bột lọc vào nhẹ nhàng trộn đều.
- Cách pha nước mắm chanh tỏi ớt ăn kèm: Tất cả hòa chung trong 1 cái chén cho tan đường trước khi thái ớt khoanh vào.
- Bánh bột lọc nhân đậu xanh cho ra dĩa kèm với chén nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt bánh bột lọc nhân đậu xanh tại nhà.
Minh bạch tiếp thị liên kết:
Một số bài viết trên LocknLockVietnam.com có thể chứa liên kết tiếp thị liên kết (affiliate link) dẫn đến các sàn thương mại điện tử, cửa hàng hoặc website của bên thứ ba. Khi bạn nhấp vào liên kết và thực hiện giao dịch đủ điều kiện, blog có thể nhận được một khoản hoa hồng từ nền tảng hoặc nhà bán hàng. Khoản hoa hồng này giúp chúng tôi duy trì hoạt động, cập nhật nội dung và tiếp tục chia sẻ những thông tin hữu ích đến người đọc.Việc mua hàng thông qua liên kết tiếp thị không làm phát sinh thêm chi phí từ phía blog và không làm thay đổi mức giá do nhà bán hàng niêm yết dành cho bạn. Giá bán, chương trình khuyến mãi, chính sách vận chuyển, đổi trả và bảo hành cuối cùng sẽ do nền tảng hoặc nhà bán hàng quyết định.Miễn trừ trách nhiệm
LocknLockVietnam.com là blog thông tin độc lập, được xây dựng từ góc nhìn và trải nghiệm của những người quan tâm, tìm hiểu và sử dụng các sản phẩm LocknLock. Blog chỉ nhằm chia sẻ thông tin tham khảo, kinh nghiệm sử dụng, hướng dẫn và những nội dung hữu ích giúp người đọc hiểu rõ hơn về sản phẩm.LocknLockVietnam.com không phải là website chính thức, không thuộc quyền sở hữu, quản lý hoặc đại diện được ủy quyền của thương hiệu LocknLock. Các nội dung được đăng tải trên blog không được xem là thông báo, tư vấn hoặc cam kết chính thức từ LocknLock. Người đọc nên kiểm tra lại thông tin tại các kênh chính thức của thương hiệu hoặc đơn vị bán hàng trước khi đưa ra quyết định mua và sử dụng sản phẩm.
