Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh tại nhà

Cách làm bánh bột lọc đậu xanh khá giống với nhân tôm thịt chỉ khác thay vì vị đậm đà, nhân đậu xanh cho vị thơm béo, thích hợp cho những ngày trời nắng nóng và thực đơn ăn chay.


Nguyên liệu
  • 200gr bột năng ( cần thêm 1 chén bột thừa để phòng hờ khi bột bị nhão)
  • 110-130ml nước đang sôi
  • 2 nhánh hành lá
  • 150gr đậu xanh không vỏ
  • 2 củ hành tím thái mỏng
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/3 muỗng cà phê tiêu
  • 1 chút xíu muối
  • Nước mắm chấm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 10 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Cách làm

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh 1

Nhân đậu xanh

  • Đậu xanh ngâm vài tiếng với nước nóng hay ngâm qua đêm, sau đó xả qua nước lạnh hấp chín. Tiếp đến tán nhuyễn hay xay sơ đậu xanh.
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành vào xào thơm, sau đó cho đậu xanh, đường, muối và tiêu vào xào chung khoảng 10-15 phút là đậu xanh thơm phức quyện thành 1 khối là tắt bếp.

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh 2

Vỏ bánh bột lọc

  • Bột năng thêm chút muối cho vào âu trộn đều, sau đó cho nước đang sôi vào dùng muỗng khuấy đều rồi mang bao tay nhồi ( nếu bột nhão thì cho thêm bột) cho bột quyện thành một khối mịn không dính tay.

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh 3

  • Ve dài cục bột trò tròn, sau đó cắt miếng rồi cán mỏng. Nhớ rắc 1 xíu bột trước khi cán mỏng để không bị dính cây cán. Cho ít nhân vào giữa từng lát bột rồi gấp chặt mí.

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh 3

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh 4

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh 5

  • Nấu 1 nồi nước với 1 muỗng canh dầu. Khi nước sôi thì cho từ từ bánh vào luộc lửa hơi thấp, bánh chín sẽ nổi lên, cố gắng luộc thêm 2-3 phút nữa rồi vớt bánh ra cho vào âu nước đá lạnh vài phút trước khi vớt bánh ra khay.

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh 6

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh 7

  • Cho 3 muỗng canh dầu vào chảo, bắc lên bếp, chờ dầu nóng cho hành vào đảo sơ 1 phút là tắt bếp. Sau đó cho bánh bột lọc vào nhẹ nhàng trộn đều.

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh 8

  • Cách pha nước mắm chanh tỏi ớt ăn kèm: Tất cả hòa chung trong 1 cái chén cho tan đường trước khi thái ớt khoanh vào.

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh 9

  • Bánh bột lọc nhân đậu xanh cho ra dĩa kèm với chén nước mắm chua ngọt.

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh 10

Chúc các bạn thành công  với hướng dẫn cách làm món ăn vặt bánh bột lọc nhân đậu xanh tại nhà.

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Đánh giá
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
ĐĂNG KÝ VÍ VNPAY TẶNG VOUCHER LÊN ĐẾN 630K>> ĐĂNG KÝ NGAY (CÀI ĐẶT TRÊN SMART PHONE)
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x