Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh tại nhà

Nhân đậu xanh

• Đậu xanh ngâm vài tiếng với nước nóng hay ngâm qua đêm, sau đó xả qua nước lạnh hấp chín. Tiếp đến tán nhuyễn hay xay sơ đậu xanh.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành vào xào thơm, sau đó cho đậu xanh, đường, muối và tiêu vào xào chung khoảng 10-15 phút là đậu xanh thơm phức quyện thành 1 khối là tắt bếp.

Vỏ bánh bột lọc

• Bột năng thêm chút muối cho vào âu trộn đều, sau đó cho nước đang sôi vào dùng muỗng khuấy đều rồi mang bao tay nhồi ( nếu bột nhão thì cho thêm bột) cho bột quyện thành một khối mịn không dính tay.

• Ve dài cục bột trò tròn, sau đó cắt miếng rồi cán mỏng. Nhớ rắc 1 xíu bột trước khi cán mỏng để không bị dính cây cán. Cho ít nhân vào giữa từng lát bột rồi gấp chặt mí.

• Nấu 1 nồi nước với 1 muỗng canh dầu. Khi nước sôi thì cho từ từ bánh vào luộc lửa hơi thấp, bánh chín sẽ nổi lên, cố gắng luộc thêm 2-3 phút nữa rồi vớt bánh ra cho vào âu nước đá lạnh vài phút trước khi vớt bánh ra khay.

• Cho 3 muỗng canh dầu vào chảo, bắc lên bếp, chờ dầu nóng cho hành vào đảo sơ 1 phút là tắt bếp. Sau đó cho bánh bột lọc vào nhẹ nhàng trộn đều.

• Cách pha nước mắm chanh tỏi ớt ăn kèm: Tất cả hòa chung trong 1 cái chén cho tan đường trước khi thái ớt khoanh vào.

• Bánh bột lọc nhân đậu xanh cho ra dĩa kèm với chén nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn thành công  với hướng dẫn cách làm món ăn vặt bánh bột lọc nhân đậu xanh tại nhà.