Với cách làm cà muối xổi chua ngọt này không cần tốn nhiều thời gian muối bạn vẫn có thể ăn cà pháo ngay trong ngày đấy! Cà pháo muối xổi bắt mắt, lại giữ được độ giòn sực dù để qua vài ngày.
Nguyên liệu
- 1kg cà pháo
- 1/2 củ riềng
- Tỏi 2 củ tỏi to.
- Ớt quả: tuỳ độ cay, mình cho khoảng 10 quả
- 1 chén tương ớt
- 1 chén đường cát
- 3 muỗng canh giấm ăn (tuỳ độ chua gia giảm)
- Muối tinh
- Nước vo gạo ( để ngâm cà, khi vo gạo nấu cơm để lại phần nước vo gạo)
Cách làm
Mẹ gửi cho ít cà từ quê xuống, mình đem muối xổi cũng khá ngon. Món này mà để dành ăn kèm cơm thì ngon nhức nhối nhỉ. Các mẹ tham khảo cách nấu nhé!
Cách muối cà pháo trắng giòn mà không đắng
- Chuẩn bị một thau nước muối to, nếm hơi mặn một chút.
- Cà rửa sạch, cắt cuống, bổ làm đôi, nếu quả to bổ làm 3. Cắt quả nào thả ngay vào thau nước muối, để cà ra chất độc, nhựa, tránh thâm đen. Ngâm khoảng 20p, vớt ra rửa sạch lại vài nước. Tiếp tục đổ cà vào nước vo gạo ngâm trong 2-3h, cũng là để cà thải bớt chất độc.
- Sau 2-3h hoặc ngâm lâu hơn tuỳ điều kiện, ngâm nước vo gạo xong vớt ra rửa vài lần nước cho sạch, lúc này cà sẽ trắng hơn lúc đầu rất nhiều. Vớt cà ra để ráo nước.
Cách làm cà muối xổi chua ngọt
- Chuẩn bị phần nước trộn: Riềng gọt vỏ, 1/2 đem thái chỉ, 1/2 xay nhỏ. Tỏi đập dập băm thật nhuyễn. Ớt xay nhỏ. Nếu có máy xay đem tất cả các nguyên liệu: tỏi, ớt, riềng xay thật nhỏ.
- Cho tất cả các nguyên liệu gồm: Đường, tỏi, ớt, riềng, tương ớt, giấm, 1 muỗng canh muối tinh, 3 muỗng canh nước trắng đun sôi để nguội, trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp sền sệt, nếm thấy cảm giác chua cay mặn ngọt nhưng phần ngọt nhiều hơn và hỗn hợp nếm đậm đà hơn vì còn phải trộn vào cà.
- Cho cà vào bát to, đi bao tay và đổ hỗn hợp tương ớt vào trộn đều, để bên ngoài vài tiếng sau đó cất ngăn mát tủ lạnh, sau nửa ngày là ăn được ngay. Muốn cà không bị thâm và để thêm được vài ngày nữa thì phần hỗn hợp tương ớt phải đổ ngập cà, cà sẽ không bị thâm. Nên với tỉ lệ trên của mình mọi người làm dư ra thêm, còn trong quá trình ngâm nếu thiếu thì chủ động làm thêm nhé!
- Còn cách trộn khác: Muối cà trước, khi ăn vớt cà ra rửa lại bằng nước trắng đun sôi để nguội rồi xay hỗn hợp tương ớt như trên trộn ăn ngay cũng rất ngon.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm cà pháo và cà muối xổi chua ngọt.
Minh bạch tiếp thị liên kết:
Một số bài viết trên LocknLockVietnam.com có thể chứa liên kết tiếp thị liên kết (affiliate link) dẫn đến các sàn thương mại điện tử, cửa hàng hoặc website của bên thứ ba. Khi bạn nhấp vào liên kết và thực hiện giao dịch đủ điều kiện, blog có thể nhận được một khoản hoa hồng từ nền tảng hoặc nhà bán hàng. Khoản hoa hồng này giúp chúng tôi duy trì hoạt động, cập nhật nội dung và tiếp tục chia sẻ những thông tin hữu ích đến người đọc.Việc mua hàng thông qua liên kết tiếp thị không làm phát sinh thêm chi phí từ phía blog và không làm thay đổi mức giá do nhà bán hàng niêm yết dành cho bạn. Giá bán, chương trình khuyến mãi, chính sách vận chuyển, đổi trả và bảo hành cuối cùng sẽ do nền tảng hoặc nhà bán hàng quyết định.Miễn trừ trách nhiệm
LocknLockVietnam.com là blog thông tin độc lập, được xây dựng từ góc nhìn và trải nghiệm của những người quan tâm, tìm hiểu và sử dụng các sản phẩm LocknLock. Blog chỉ nhằm chia sẻ thông tin tham khảo, kinh nghiệm sử dụng, hướng dẫn và những nội dung hữu ích giúp người đọc hiểu rõ hơn về sản phẩm.LocknLockVietnam.com không phải là website chính thức, không thuộc quyền sở hữu, quản lý hoặc đại diện được ủy quyền của thương hiệu LocknLock. Các nội dung được đăng tải trên blog không được xem là thông báo, tư vấn hoặc cam kết chính thức từ LocknLock. Người đọc nên kiểm tra lại thông tin tại các kênh chính thức của thương hiệu hoặc đơn vị bán hàng trước khi đưa ra quyết định mua và sử dụng sản phẩm.
