Người miền Nam thường đón Tết Đoan Ngọ (5-5 âm lịch) với các loại bánh ngọt, trái cây và nhúm lá diệt sâu bọ. Trong đó không thể thiếu cơm rượu và bánh tro. Tham khảo cách làm cơm rượu miền Nam dẻo ngon.
Nguyên liệu
- 1kg nếp
- Muối
- Men
- Lá chuối
Cách làm
- Nếp ngâm 3 tiếng cho mềm, đừng ngâm quá lâu nấu sẽ bị nhão.
- Nấu xôi bằng nồi cơm điện như lúc nấu cơm, chỉ cần canh nước nhiều hơn bình thường 1 chút. Thêm ít muối cho đậm đà. Không nên hấp, xôi sẽ ráo làm cơm rượu không ngon.
- Nấu xôi vừa chín tới, xới đều, trải mỏng lên lá chuối. Nếu không có lá chuối trải mỏng ra mâm cũng được. Nhưng có lá chuối cơm rượu sẽ thơm mùi đặc trưng, bí quyết nhiêu đó thôi.
- Chờ xôi còn ấm ấm thì giã nhuyễn men rắc đều lên mặt. Sau đó gấp đôi miếng xôi lại rắc tiếp, rồi gấp 1 lần nữa rắc cho hết men. 1kg nếp sẽ cần 1 gói men cơm rượu mua ở chợ Việt Nam, men càng trắng cơm rượu thành phẩm sẽ trắng theo.
- Nấu nước sôi hoà tan 1 muỗng muối, để nguội. Dùng để thoa tay khi vo viên nếp.
- Nếp vo viên nhỏ như trái chôm chôm, rồi lấy lá chuối quấn lại, xếp vào nồi hoặc keo, làm đến hết. Nước muối còn dư có thể cho thêm vào cơm rượu sau khi vo viên xong. Nếu không có lá chuối thì vo không cũng được, nhưng có lá chuối sẽ thơm ngon hơn.
- Lấy khăn đậy lại, để 3 ngày. Cơm rượu sẽ thơm ngon, ra nước ngọt. Ai thích ngọt thì nấu thêm nước đường đổ vô. Mình thì không nấu nước đường, để vậy trong tủ lạnh ăn dần. Có thể để riêng ra để làm bánh bò hấp, rất ngon.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm cơm rượu miền Nam ngon cho Tết Đoan ngọ.
Minh bạch tiếp thị liên kết:
Một số bài viết trên LocknLockVietnam.com có thể chứa liên kết tiếp thị liên kết (affiliate link) dẫn đến các sàn thương mại điện tử, cửa hàng hoặc website của bên thứ ba. Khi bạn nhấp vào liên kết và thực hiện giao dịch đủ điều kiện, blog có thể nhận được một khoản hoa hồng từ nền tảng hoặc nhà bán hàng. Khoản hoa hồng này giúp chúng tôi duy trì hoạt động, cập nhật nội dung và tiếp tục chia sẻ những thông tin hữu ích đến người đọc.Việc mua hàng thông qua liên kết tiếp thị không làm phát sinh thêm chi phí từ phía blog và không làm thay đổi mức giá do nhà bán hàng niêm yết dành cho bạn. Giá bán, chương trình khuyến mãi, chính sách vận chuyển, đổi trả và bảo hành cuối cùng sẽ do nền tảng hoặc nhà bán hàng quyết định.Miễn trừ trách nhiệm
LocknLockVietnam.com là blog thông tin độc lập, được xây dựng từ góc nhìn và trải nghiệm của những người quan tâm, tìm hiểu và sử dụng các sản phẩm LocknLock. Blog chỉ nhằm chia sẻ thông tin tham khảo, kinh nghiệm sử dụng, hướng dẫn và những nội dung hữu ích giúp người đọc hiểu rõ hơn về sản phẩm.LocknLockVietnam.com không phải là website chính thức, không thuộc quyền sở hữu, quản lý hoặc đại diện được ủy quyền của thương hiệu LocknLock. Các nội dung được đăng tải trên blog không được xem là thông báo, tư vấn hoặc cam kết chính thức từ LocknLock. Người đọc nên kiểm tra lại thông tin tại các kênh chính thức của thương hiệu hoặc đơn vị bán hàng trước khi đưa ra quyết định mua và sử dụng sản phẩm.
