Cách nấu bún riêu chả tôm khô giản dị theo kiểu của người miền Trung sẽ mang lại cho gia đình bạn món đổi vị tuyệt ngon cho ngày Hè.
Nguyên liệu
- 2-3 cái dựng heo (phần từ đầu gối heo trở xuống)
- 500gr cua đồng
- 3 miếng đậu hũ cắt vuông chiên
- 5 trái cà chua
- Cà chua chẻ múi cau
- 2 cục huyết heo cắt nhỏ
- Mỡ heo
- Rau muống, rau thơm các loại hành, ngò gai, hạt màu điều phi với dầu
- Bún, mắm tôm, chanh, ớt, me lược (nếu thích)
- Chả tôm: Tôm khô, thịt xay, 1 trứng gà; Hành tỏi băm
Cách làm
- Dựng heo rửa sạch, chặt khoanh vừa ăn, luộc sơ. Cua đồng lược bỏ xác nấu với 3l nước, bỏ xíu muối nấu sôi khi riêu gần nổi dùng giá quậy riêu theo 1 chiều cho riêu nổi lên.
- Mỡ heo rửa sạch, cắt nhỏ bắt nước luộc cho đến khi nào cạn nước, mỡ ra nước thành tóp. Trộn chung với hành tím phi, bỏ xíu muối đường tỉ lệ 1 muối : 2 đường, trộn đều thành tóp mỡ.
- Với cách này, bạn chỉ cần thêm vài thao tác là có ngay món tóp mỡ xóc mắm siêu ngon.
- Rau muống lặt hết lá, rửa sạch, chẻ nhỏ. Rau thơm làm sạch.
Cách làm chả tôm khô
- Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm, vớt ra giã nhuyễn. Cho thịt xay, trứng gà, hành tỏi xay, tiêu, hạt nêm. Nêm vừa miệng (thử bằng cách vo viên nhỏ bỏ vào nước lèo thử, nếu mặn lạt thì gia giảm tuỳ khẩu vị).
- Phi hành tỏi xay với dầu điều trút vào nồi riêu, cho dựng luộc sơ vào hầm chung. Đợi sôi thật sôi vo viên riêu cho vào.
- Cho lần lượt huyết, đậu hũ, cà chua, nêm hạt nêm, xíu đường, nếm cho vừa khẩu vị (giò nhà mình thích ăn giòn chứ không thích ăn mềm nên hầm nhanh).
- Trụng bún, chan nước thêm riêu đậu hũ cà, hành, ngò gai cắt nhuyễn. Bỏ thêm mắm tôm, ớt, chanh (hoặc me) kèm rau.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu bún riêu ngon.
Minh bạch tiếp thị liên kết:
Một số bài viết trên LocknLockVietnam.com có thể chứa liên kết tiếp thị liên kết (affiliate link) dẫn đến các sàn thương mại điện tử, cửa hàng hoặc website của bên thứ ba. Khi bạn nhấp vào liên kết và thực hiện giao dịch đủ điều kiện, blog có thể nhận được một khoản hoa hồng từ nền tảng hoặc nhà bán hàng. Khoản hoa hồng này giúp chúng tôi duy trì hoạt động, cập nhật nội dung và tiếp tục chia sẻ những thông tin hữu ích đến người đọc.Việc mua hàng thông qua liên kết tiếp thị không làm phát sinh thêm chi phí từ phía blog và không làm thay đổi mức giá do nhà bán hàng niêm yết dành cho bạn. Giá bán, chương trình khuyến mãi, chính sách vận chuyển, đổi trả và bảo hành cuối cùng sẽ do nền tảng hoặc nhà bán hàng quyết định.Miễn trừ trách nhiệm
LocknLockVietnam.com là blog thông tin độc lập, được xây dựng từ góc nhìn và trải nghiệm của những người quan tâm, tìm hiểu và sử dụng các sản phẩm LocknLock. Blog chỉ nhằm chia sẻ thông tin tham khảo, kinh nghiệm sử dụng, hướng dẫn và những nội dung hữu ích giúp người đọc hiểu rõ hơn về sản phẩm.LocknLockVietnam.com không phải là website chính thức, không thuộc quyền sở hữu, quản lý hoặc đại diện được ủy quyền của thương hiệu LocknLock. Các nội dung được đăng tải trên blog không được xem là thông báo, tư vấn hoặc cam kết chính thức từ LocknLock. Người đọc nên kiểm tra lại thông tin tại các kênh chính thức của thương hiệu hoặc đơn vị bán hàng trước khi đưa ra quyết định mua và sử dụng sản phẩm.
