Chả ốc lá lốt nhồi ấm nóng ngày mưa

Trời mưa lạnh mà được thưởng thức những con ốc nhồi lá lốt đậm vị ấm nóng này thì thật tuyệt cả nhà nhỉ. Hương vị thì chuẩn như ốc nhồi ở Đà Lạt luôn nè.


Nguyên liệu
  • 300gr giò sống
  • 150gr cá thác lác
  • 10 lá lốt
  • 1,5kg ốc lác
  • Sả xay, sả nhánh

Cách làm

Món này dọn ra bàn tiệc mình có bày thêm dĩa rau thơm, khế chuối chát và chén mắm gừng, mà do mình lu bu dưới bếp, với lại dọn ra làm tiệc cho mấy bác lớn tuổi bạn của Ba, nên không thể chụp choẹt được nhiều, mình chỉ chụp được trước lúc hấp và trong lúc hấp sơ thôi. Ăn vị ngon như ốc 33 trên Đà Lạt, nhưng có thêm lá lốt nhà trồng thơm thơm nên vị lạ bao ngon nhen. Món này hợp làm món khai vị, ăn chơi hay đãi tiệc hay làm mồi nhậu đều nhức nách nhen.

Chả ốc lá lốt nhồi 1

  • Ốc luộc sơ tách thịt xay nhuyễn, rửa sạch vỏ để ráo. Lá lốt 5 lá cắt nhuyễn nhỏ.
  • Giò sống, cá thác lác, lá lốt, ốc xay, sả bằm, hành tỏi xay, hạt nêm, ớt bằm (nếu ăn cay được), xíu đường, tiêu xay, xíu nước mắm trộn tán đều đến khi dai.

Chả ốc lá lốt nhồi 2

Chả ốc lá lốt nhồi 3

Chả ốc lá lốt nhồi 4

  • Nhồi lại vào ốc, cắt cọng sả bỏ vào ốc trước, xong nhồi vô ốc, đem hấp sơ, khi nào ăn dọn vô thố hâm nóng lại, xếp ở dưới lớp sả, chế xíu nước, nêm hạt nêm, đường, xếp ốc lên, rải lá lốt cắt nhuyễn sợi lên trên.
  • Nếu không thì bày ra thố đất hấp luôn trên bàn tiệc cũng được. Dọn ra ăn kèm rau thơm, khế chuối chát, bánh đa nướng, chấm nước mắm gừng.

Chả ốc lá lốt nhồi 5

Chả ốc lá lốt nhồi 6

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt: Chả ốc lá lốt nhồi ấm nóng ngày mưa.

Tin tài trợ: Nếu bạn là một người thích cái đẹp, thích làm đẹp và còn thích làm đẹp cho mọi người thì có thể tham khảo tại Dr Ánh (dranh.edu.vn) có các thông tin về học massage body , học điều trị mụn , học chăm sóc da , học nối mi hoặc học kỹ thuật viên spa chuyên nghiệp .Với nhiều kinh nghiệm thực tế và sự tận tâm Dr Ánh sẽ giúp bạn có thể tự tin làm đẹp cho mọi người, xây dựng 1 spa hút khác.

THEO DÕI LOCK&LOCK​

Blog Lock&Lock Việt Nam giới thiệu những sản phẩm mới của Lock&Lock, những bài viết về hướng dẫn sử dụng, thông số kỹ thuật của sản phẩm cung cấp cho bạn những kiến thức về sản phẩm của Lock&Lock tốt nhất.