Trời mưa lạnh mà được thưởng thức những con ốc nhồi lá lốt đậm vị ấm nóng này thì thật tuyệt cả nhà nhỉ. Hương vị thì chuẩn như ốc nhồi ở Đà Lạt luôn nè.
Nguyên liệu
- 300gr giò sống
- 150gr cá thác lác
- 10 lá lốt
- 1,5kg ốc lác
- Sả xay, sả nhánh
Cách làm
Món này dọn ra bàn tiệc mình có bày thêm dĩa rau thơm, khế chuối chát và chén mắm gừng, mà do mình lu bu dưới bếp, với lại dọn ra làm tiệc cho mấy bác lớn tuổi bạn của Ba, nên không thể chụp choẹt được nhiều, mình chỉ chụp được trước lúc hấp và trong lúc hấp sơ thôi. Ăn vị ngon như ốc 33 trên Đà Lạt, nhưng có thêm lá lốt nhà trồng thơm thơm nên vị lạ bao ngon nhen. Món này hợp làm món khai vị, ăn chơi hay đãi tiệc hay làm mồi nhậu đều nhức nách nhen.
- Ốc luộc sơ tách thịt xay nhuyễn, rửa sạch vỏ để ráo. Lá lốt 5 lá cắt nhuyễn nhỏ.
- Giò sống, cá thác lác, lá lốt, ốc xay, sả bằm, hành tỏi xay, hạt nêm, ớt bằm (nếu ăn cay được), xíu đường, tiêu xay, xíu nước mắm trộn tán đều đến khi dai.
- Nhồi lại vào ốc, cắt cọng sả bỏ vào ốc trước, xong nhồi vô ốc, đem hấp sơ, khi nào ăn dọn vô thố hâm nóng lại, xếp ở dưới lớp sả, chế xíu nước, nêm hạt nêm, đường, xếp ốc lên, rải lá lốt cắt nhuyễn sợi lên trên.
- Nếu không thì bày ra thố đất hấp luôn trên bàn tiệc cũng được. Dọn ra ăn kèm rau thơm, khế chuối chát, bánh đa nướng, chấm nước mắm gừng.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt: Chả ốc lá lốt nhồi ấm nóng ngày mưa.
Minh bạch tiếp thị liên kết:
Một số bài viết trên LocknLockVietnam.com có thể chứa liên kết tiếp thị liên kết (affiliate link) dẫn đến các sàn thương mại điện tử, cửa hàng hoặc website của bên thứ ba. Khi bạn nhấp vào liên kết và thực hiện giao dịch đủ điều kiện, blog có thể nhận được một khoản hoa hồng từ nền tảng hoặc nhà bán hàng. Khoản hoa hồng này giúp chúng tôi duy trì hoạt động, cập nhật nội dung và tiếp tục chia sẻ những thông tin hữu ích đến người đọc.Việc mua hàng thông qua liên kết tiếp thị không làm phát sinh thêm chi phí từ phía blog và không làm thay đổi mức giá do nhà bán hàng niêm yết dành cho bạn. Giá bán, chương trình khuyến mãi, chính sách vận chuyển, đổi trả và bảo hành cuối cùng sẽ do nền tảng hoặc nhà bán hàng quyết định.Miễn trừ trách nhiệm
LocknLockVietnam.com là blog thông tin độc lập, được xây dựng từ góc nhìn và trải nghiệm của những người quan tâm, tìm hiểu và sử dụng các sản phẩm LocknLock. Blog chỉ nhằm chia sẻ thông tin tham khảo, kinh nghiệm sử dụng, hướng dẫn và những nội dung hữu ích giúp người đọc hiểu rõ hơn về sản phẩm.LocknLockVietnam.com không phải là website chính thức, không thuộc quyền sở hữu, quản lý hoặc đại diện được ủy quyền của thương hiệu LocknLock. Các nội dung được đăng tải trên blog không được xem là thông báo, tư vấn hoặc cam kết chính thức từ LocknLock. Người đọc nên kiểm tra lại thông tin tại các kênh chính thức của thương hiệu hoặc đơn vị bán hàng trước khi đưa ra quyết định mua và sử dụng sản phẩm.
