Nhắc đến ẩm thực Thái người ta sẽ không quên nhắc đến món gà gói lá dứa, một món ăn đậm đà, nguyên liệu được tẩm ướp gia vị một cách kỹ lưỡng rồi gói vào trong lá dứa thêm mùi hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 1 kg thịt đùi gà ( không tính xương), cắt miếng cỡ 3×5-8cm
- Lá dứa
- Gia vị ướp gà: 50gr dầu hào, 50gr mật ong, 30gr tương ớt, 20gr nước tương, 20gr dầu mè, 10gr rượu mirin, 3gr muối, 5gr bột ngọt, 5gr ớt bột parika loại cay, 10gr dầu màu điều, 20gr nước, 50gr hành tỏi băm, 30gr rễ ngò băm, 30gr dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt mè trắng
- Sốt chấm gà: 30gr sa tế tôm, 30gr tương ớt, 60gr sốt mayonnaise, 1/2 muỗng cà phê ớt bằm hoặc 2gr ớt bột parika loại cay, 10gr dầu mè, 1/2 muỗng cà phê hạt mè rang, 10gr dầu ăn, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê rễ ngò băm nhuyễn
Cách làm
Gà nướng lá dứa thơm muốn xỉu luôn ta ơi! Ăn thì ngon bá cháy bọ chét! Cho vào thực đơn món ngon cuối tuần nào.
- Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Nấu sốt ướp gà
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn, rễ ngò, hành tỏi băm phi thơm dậy mùi nhưng không phi vàng giòn. Thêm tất cả nguyên liệu trong phần gia vị ướp gà trừ hạt mè trắng, dầu mè, dầu màu điều.
- Nấu sốt cho tất cả nguyên liệu hoà quyện và sệt là được. Tắt bếp, cho các gia vị còn lại vào trộn đều.
- Đổ ngay sốt ướp gà mới nấu xong đang còn nóng vào thau thịt gà. Trộn thật đều, để thấm ít nhất 1-2 giờ hoặc đậy kín để qua đêm trong ngăn mát.
- Khi nướng lấy thịt gà ra, dùng lá dứa quấn vào từng miếng thịt và xiên vào que. Nướng than là ngon nhất.
- Nếu nướng bằng lò nướng thì nướng nhiệt 200 độ C, canh trở gà cho đến khi gà chín vàng đều hơi xém cạnh. Mỗi lần trở gà nên quét lên gà nước ướp gà còn dư để gà không bị khô.
- Bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, hành tỏi băm, rễ ngò băm phi vàng thơm ( chắt bỏ dầu nếu có), tất cả gia vị phần sốt chấm gà trừ (dầu mè, sốt mayonnaise và mè rang). Nấu cho sốt hoà quyện, tắt bếp rồi cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều.
- Dọn món này ăn kèm với bánh mì rất ngon.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm gà nướng lá dứa ngon cho cuối tuần!
Tin tài trợ:
Nếu bạn là một người thích cái đẹp, thích làm đẹp và còn thích làm đẹp cho mọi người thì có thể tham khảo tại Dr Ánh (dranh.edu.vn) có các thông tin về học massage body , học điều trị mụn , học chăm sóc da , học nối mi hoặc học kỹ thuật viên spa chuyên nghiệp .Với nhiều kinh nghiệm thực tế và sự tận tâm Dr Ánh sẽ giúp bạn có thể tự tin làm đẹp cho mọi người, xây dựng 1 spa hút khác.
