Học nấu phở gà ngon mà vô cùng đơn giản cho bữa sáng

Bí quyết cho món phở gà ngon và nước dùng ngọt thanh cực kỳ đơn giản. Khám phá ngay nào!

Cách luộc gà lên màu đẹp, thơm

• Gà để nấu phở gà bạn thử cách này xem nhé! Gà mình thoa xíu hạt nêm, thoa xíu bột nghệ cho da vàng đẹp, cho vài đầu hành lá vào (mình nấu gấp quá nên không thoa nhé, mình để da tự nhiên) hấp cách thuỷ cho chín.
• Thay vì luộc, hấp sẽ giữ nước trong thịt, gà ngọt ngon mà không bị khô thịt gà, miếng gà khi chan với nước phở sẽ thấm mà ngon vô cùng.

Cách nấu nước dùng gà

• Nhánh gừng, hành tím 6 củ nướng cho thơm. Mỡ gà thắng lên cho ra hết mỡ vàng.
• Xương gà rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho vào nồi hầm lấy nước, bỏ gừng nướng, hành tím nướng và nước mỡ gà vào. Thêm củ hành trắng cắt làm 4 (không đứt rời), thêm nước hấp gà vào nấu, nêm nếm hạt nêm và xíu đường phèn cho vừa miệng. Thế là có ngay nồi nước dùng gà ngọt, thơm mà vô cùng đơn giản rồi.

Phở gà

• Hành lá cắt khúc xé nhỏ nhuyễn dài. Hành tây cắt mỏng khoanh. Hành ngò cắt nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, vẩy ráo. Trụng bánh phở. Xé hay chặt gà tuỳ thích xắp lên tô.
• Chan nước dùng, ăn kèm tương ớt bắc, rau thơm ngò gai giá, rắc tiêu, chấm gà muối tiêu chanh là hết xẩy.

Phở dậy mùi thơm của thịt gà và hành, nước dùng ngọt, có hơi váng mỡ gà. Thịt gà mềm, không khô, bánh phở dai ngon tạo nên tô phở vô cùng tuyệt vời ăn mãi vẫn còn thèm.

Quá đơn giản cho 1 nồi phở gà phải không nào? Để nhanh và tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu nước dùng gà từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách nấu phở gà cho gợi ý bữa ăn sáng của cả nhà.