Mandu là một loại sủi cảo của Hàn Quốc, có thể được chế biến theo nhiều cách, từ luộc, hấp cho đến rán, chiên. Trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu cho mọi người cách làm Mulmandu (물만두), bánh mandu luộc. Món bánh này rất phù hợp để ăn vào những ngày hơi lạnh, chấm với nước tương pha ớt và dấm.

Nguyên liệu

[Cho khoảng 80 – 100 cái]

1. Phần bánh:

200g đậu phụ
225g thịt bò xay
225g thịt lợn xay
50g hành lá
35g hành tây, đã thái nhỏ
115g kim chi, đã thái nhỏ (có thể thay đổi tùy theo khẩu vị từng người)
2 tép tỏi, băm nhỏ
10g gừng, băm nhỏ
2 tsp dầu vừng
2 tsp nước tương Hàn Quốc
Muối, tiêu
80 – 100 vỏ sủi cảo

2. Phần nước chấm:

80 ml nước tương Hàn Quốc
1 tsp dầu vừng
1 tsp dấm gạo
Ớt, tỏi

Dụng cụ

1. Nồi luộc
2. Thìa vớt
3. Rổ để ráo bánh

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đặt đậu phụ vào một cái bát lớn đã được lót giấy thấm dầu.
Đặt lên đậu phụ một tờ giấy nữa, đặt một bát tô đựng nước lên phía trên.
Để khoảng 15 phút để đậu phụ ráo nước.

Bước 2: Trong một bát tô khác

Bóp nhỏ đậu phụ.
Cho những nguyên liệu khác gồm: thịt bò, thịt lợn, hành lá, hành tây, kimchi, tỏi, gừng vào bát.
Cho gia vị gồm: dầu vừng, nước tương, muối, tiêu vào bát.
Trộn đều bằng tay.

Bước 3: Gói bánh

Cầm vỏ bánh trên tay.
Cho khoảng 2 tsp nhân vào giữa vỏ bánh.
Dùng nước, chấm ướt phần rìa của vỏ bánh.
Gập đôi vỏ bánh lại (chú ý bóp hết khí bên trong), tạo nếp gấp (như trong ảnh) để vỏ bánh dính chặt, không lộ nhân.

Final4

Bước 4: Luộc bánh

Đun sôi một nồi nước.
Thả bánh vào nồi, mỗi lần chỉ thả từ 6 – 7 cái.
Khi bánh nổi lên, đợi 1 – 2 phút rồi vớt ra, bỏ vào rổ cho ráo hết nước.
Khi bánh đã ráo nước, đặt vào đĩa, ăn kèm với nước sốt.

Minh bạch tiếp thị liên kết: 
 Một số bài viết trên LocknLockVietnam.com có thể chứa liên kết tiếp thị liên kết (affiliate link) dẫn đến các sàn thương mại điện tử, cửa hàng hoặc website của bên thứ ba. Khi bạn nhấp vào liên kết và thực hiện giao dịch đủ điều kiện, blog có thể nhận được một khoản hoa hồng từ nền tảng hoặc nhà bán hàng. Khoản hoa hồng này giúp chúng tôi duy trì hoạt động, cập nhật nội dung và tiếp tục chia sẻ những thông tin hữu ích đến người đọc.
Việc mua hàng thông qua liên kết tiếp thị không làm phát sinh thêm chi phí từ phía blog và không làm thay đổi mức giá do nhà bán hàng niêm yết dành cho bạn. Giá bán, chương trình khuyến mãi, chính sách vận chuyển, đổi trả và bảo hành cuối cùng sẽ do nền tảng hoặc nhà bán hàng quyết định.
Miễn trừ trách nhiệm

LocknLockVietnam.com là blog thông tin độc lập, được xây dựng từ góc nhìn và trải nghiệm của những người quan tâm, tìm hiểu và sử dụng các sản phẩm LocknLock. Blog chỉ nhằm chia sẻ thông tin tham khảo, kinh nghiệm sử dụng, hướng dẫn và những nội dung hữu ích giúp người đọc hiểu rõ hơn về sản phẩm.LocknLockVietnam.com không phải là website chính thức, không thuộc quyền sở hữu, quản lý hoặc đại diện được ủy quyền của thương hiệu LocknLock. Các nội dung được đăng tải trên blog không được xem là thông báo, tư vấn hoặc cam kết chính thức từ LocknLock. Người đọc nên kiểm tra lại thông tin tại các kênh chính thức của thương hiệu hoặc đơn vị bán hàng trước khi đưa ra quyết định mua và sử dụng sản phẩm.