Nấm chiên bột ăn là ghiền!

Trong hình là 500gr bột mì nhưng mình chỉ dùng 300gr. Bột gạo dư lại lần đổ bánh xèo trước nên tận dụng luôn

​Sơ chế nấm: cắt sạch phần gốc, rửa nhanh với nước sạch, vẩy ráo nước. Ướp muối và bột ngọt (hoặc muối, đường)

Nấm được rửa nhanh và vẩy nước. Vì vẩy không ráo nên lúc chiên dầu văng quá chừng

Pha bột: trộn 2 loại bột với nhau, thêm 1/3 mcf muối và 6 mcf đường (tùy khẩu vị). Cho 450ml nước vào khuấy tan bột, nếm vừa ăn.

Chiên nấm:

– Bắt chảo lên bếp, lửa trung bình thấp, cho dầu vào.

– Dầu sôi, nhúng cả cây nấm vào bột rồi nhanh tay cho vào chảo, lượng bột nhiều ít tùy thích. Mình thích bột chỉ áo quanh nấm thôi.

– Chiên vàng hai mặt, vớt nấm ra để vào giấy thấm dầu. (lửa hơi to nên bánh cháy rồi :p )

– Ăn khi còn nóng bột sẽ giòn ngon, để lâu bánh mềm

– Món này ăn vặt hoặc thêm rau sống và chấm nước mắm chay cũng rất ngon.