Mách bạn cách làm củ kiệu và chả hoa cho thực đơn món nhắm ngày Tết. Không chỉ bánh chưng, bánh tét đâu, chả hoa mà thiếu dưa kiệu thì cũng coi như không còn trọn vẹn.
Củ kiệu, chả hoa là những món ngon không thể thiếu trong các bữa ăn của nhiều gia đình ngày Tết. Hai món này kết hợp cùng nhau cũng vô cùng ăn ý, chẳng thua gì các cặp đôi: củ kiệu – bánh chưng, bánh tét hay các món nhắm khô đâu nhé!
1. Cách bó chả hoa
Nguyên liệu
- 800gr giò sống
- 150gr cà rốt cắt hạt lựu
- 10 trái đậu cove cắt hạt lựu
-
30gr nấm mèo
- 8 lòng đỏ trứng vịt muối
- 3 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê bột năng, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu ăn.
Cách làm
- Đánh tan mịn bột năng, bột nghệ, dầu ăn trước cho tan bột trong dầu rồi mới cho các nguyên liệu công lại vào đánh tan tất cả.
-
Cà rốt gọt vỏ, đậu cô-ve tước sợi, cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm mềm, bỏ chân, rửa sạch, cắt sợi. Trứng vịt muối trứng sơ chế qua rượu gừng rồi hấp khoảng 5 phút cho trứng chín sơ.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu còn lại cho thật đều.
- Tráng trứng trong chảo không dính thành lớp đều không dày cũng không mỏng quá.
- Trải trứng trên miếng nilon rồi cho hỗn hợp giò sống lên ém chặt tay, xếp trứng muối lên giò. Cuộn trứng lại vừa cuộn vừa ém tay cho thật chặt.
- Cuộn tròn giò hoa lại, gói lá chuối giò hoa như gói bánh tét rồi cho vào nồi hấp 1 giờ là giò chín.
2. Cách làm củ kiệu ngâm chua ngọt ngon cho ngày Tết
Nguyên liệu
- 1kg kiệu đã sơ chế và làm sạch
- 500gr đường
- 20gr muối
Cách làm
- Sơ chế kiệu: Kiệu mua về đem ngâm muối. Cứ 1 lít nước đem ngâm với 100gr muối ngâm 24 giờ. Vớt xả sạch, để ráo rồi đem phơi nắng ( khoảng 1-2 nắng tuỳ chất lượng nắng).
- Cắt bỏ vỏ lụa, rễ sau đó rửa kiệu lại bằng giấm trước khi ngâm.
- Xếp kiệu vào hũ rồi rắc đường, muối lên trên. Đem phơi nắng khoảng 10-14 ngày cho đường chảy hết nước là dùng được. Bảo quản ở chỗ mát.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bộ đôi chả hoa và dưa kiệu cho ngày Tết nhé!
Minh bạch tiếp thị liên kết:
Một số bài viết trên LocknLockVietnam.com có thể chứa liên kết tiếp thị liên kết (affiliate link) dẫn đến các sàn thương mại điện tử, cửa hàng hoặc website của bên thứ ba. Khi bạn nhấp vào liên kết và thực hiện giao dịch đủ điều kiện, blog có thể nhận được một khoản hoa hồng từ nền tảng hoặc nhà bán hàng. Khoản hoa hồng này giúp chúng tôi duy trì hoạt động, cập nhật nội dung và tiếp tục chia sẻ những thông tin hữu ích đến người đọc.Việc mua hàng thông qua liên kết tiếp thị không làm phát sinh thêm chi phí từ phía blog và không làm thay đổi mức giá do nhà bán hàng niêm yết dành cho bạn. Giá bán, chương trình khuyến mãi, chính sách vận chuyển, đổi trả và bảo hành cuối cùng sẽ do nền tảng hoặc nhà bán hàng quyết định.Miễn trừ trách nhiệm
LocknLockVietnam.com là blog thông tin độc lập, được xây dựng từ góc nhìn và trải nghiệm của những người quan tâm, tìm hiểu và sử dụng các sản phẩm LocknLock. Blog chỉ nhằm chia sẻ thông tin tham khảo, kinh nghiệm sử dụng, hướng dẫn và những nội dung hữu ích giúp người đọc hiểu rõ hơn về sản phẩm.LocknLockVietnam.com không phải là website chính thức, không thuộc quyền sở hữu, quản lý hoặc đại diện được ủy quyền của thương hiệu LocknLock. Các nội dung được đăng tải trên blog không được xem là thông báo, tư vấn hoặc cam kết chính thức từ LocknLock. Người đọc nên kiểm tra lại thông tin tại các kênh chính thức của thương hiệu hoặc đơn vị bán hàng trước khi đưa ra quyết định mua và sử dụng sản phẩm.
