Tận dụng cái nắng gay gắt sài gòn làm món tôm lụi nướng .Thơm ngon , ngòn ngọt.
Nguyên liệu
1 kg tôm thẻ hoặc tôm bạc
Cách làm
Bước 1
Tôm rửa sạch ngâm nước khoảng 10 phút cho vỏ mềm dễ lột vỏ. Lột bỏ đầu,vỏ, chừa lại một đót vỏ phần đuôi và đuôi tôm .
Bước 2
Sau đó ta cuộn con tôm lại, lấy cọng dừa đã chuẩn bị sẵn xuyên qua con tôm. sỏ tôm theo 1 chiều giống nhau, đuôi tôm quay 1 hướng.mỗi lụi xỏ khoảng 7 – 10 con tôm.
Bước 3
Xếp ra khay mang ra phơi dưới trời nắng. 30 phút trở 1 lần cho tôm khô đều. ( chú ý: chọn ngày nắng to làm tôm lụi thì tôm mới mau khô và thơm mùi của nắng) phơi tới khi nào thấy tôm có màu hơi hồng trên lưng , trong vắt là được.
Bước 4
Mang cất và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh sẽ được lâu. khi nào ăn thì mang ra nướng hoặc chiên.
Chúc các bạn thành công với món tôm lụi nướng