Ngoài những gia vị quen như đường, muối, bột ngọt, ớt bột. Mình có chị người quen hay làm chỉ cho, bảo là thêm nước suối Vĩnh Hảo vào cá chỉ vàng sẽ ngọt và ngon hơn. Các bạn thử nhé!
Nguyên liệu
- 4kg cá chỉ
- 3 chai nước suối lạt Vĩnh Hảo
- 6 muỗng đường( muỗng ăn cơm loại to)
- 3 muỗng muối
- 1 muỗng bột ngọt
- 5 trái ớt tươi (hoặc ớt bột đều được)
Cách làm
Mùa này cá chỉ vàng ở quê mình rẻ nên mua về phơi, tự tay làm lúc nào cũng cảm thấy ngon ạ. Tự làm cá chỉ vàng tẩm gia vị tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo an toàn thực phẩm. Món cá này sau khi làm bảo quản trong hũ kín, thoáng mát. Khi ăn đem chiên hay nướng ăn với cơm đều ngon. Vậy nên, cả nhà cùng làm để làm món “lương khô” trữ ăn trong nhà nhé!
Giờ thì bắt tay vào cùng làm nào.
- Cá chỉ làm sạch, bỏ đầu đuôi, xẻ đôi ra, để ráo.
- Ớt tươi giã nhuyễn hay xay cũng được. Lượng dùng khoảng 5 trái, tùy theo gia đình các bạn ăn cay nhiều hay ít.
- Trộn tất cả nguyên liệu cho cá vào ngâm 2 tiếng vớt ra phơi nắng. Mình phơi 2 nắng là được. Mình làm 4 kg thành phẩm được còn khoảng 1 kg.
- Thành phẩm này là cá 1 nắng ah. Nếu muốn ăn khô và trữ được lâu bạn có thể phơi nhiều nắng hơn. Lưu ý là các bạn nhớ trở cá nhé, thấy khô mặt cá là trở lại. Trời nóng thế này mà phơi cá thì số dzách rồi còn gì.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn chơi cá chỉ vàng tẩm gia vị.
Bài: Sương Sương
Tin tài trợ: Nếu bạn là một người thích cái đẹp, thích làm đẹp và còn thích làm đẹp cho mọi người thì có thể tham khảo tại Dr Ánh (dranh.edu.vn) có các thông tin về học massage body , học điều trị mụn , học chăm sóc da , học nối mi hoặc học kỹ thuật viên spa chuyên nghiệp .Với nhiều kinh nghiệm thực tế và sự tận tâm Dr Ánh sẽ giúp bạn có thể tự tin làm đẹp cho mọi người, xây dựng 1 spa hút khác.
