Từ Bà Nội Trợ “Tay Mơ” Đến “Đầu Bếp” Nhà – Hành Trình 3 Tháng Cùng Máy Xay Thịt Lock&Lock EJM172

Tôi vẫn nhớ như in cái chiều cuối tuần tháng 5 vừa rồi, khi mà tôi đứng bất lực giữa bếp nhìn đĩa chả giò vừa chiên xong. Miếng nào cũng khô cứng, thịt không mịn, ăn vào thấy ngứa cổ họng vì còn cả sợi gân. Con trai lớp 2 nhăn mặt: “Mẹ ơi, sao chả giò nhà mình không ngon như của bà ngoại vậy?”. Câu hỏi ấy như một cái tát vào lòng tự trọng của tôi, một bà mẹ hai con đã nấu ăn được 6 năm nhưng vẫn chưa “ra hồn”.

Nguyên nhân thì tôi biết rõ: tôi vẫn đang dùng dao chặt thịt rồi băm nhỏ bằng tay. Công đoạn này mất cả tiếng đồng hồ, tay mỏi nhừ mà thịt vẫn không mịn đều. Nhiều lần định mua máy xay thịt nhưng lại e ngại không biết chọn loại nào, giá cả bao nhiêu là hợp lý, liệu có dùng được lâu không. Cho đến khi chị hàng xóm giới thiệu em máy xay thịt Lock&Lock EJM172 đang dùng, tôi mới quyết định “xuống tiền”.

Lý do tôi chọn Lock&Lock giữa hàng trăm lựa chọn

Lúc đầu tìm hiểu, tôi choáng ngợp với đủ loại máy xay từ vài trăm nghìn đến vài triệu. Có những hãng nghe tên rất “tây” nhưng lại made in China không rõ nguồn gốc, có những loại rẻ nhưng nhìn chất liệu đã thấy “khó ưa”. Là người không am hiểu công nghệ lắm, tôi chỉ cần một tiêu chí đơn giản: an toàn cho sức khỏe gia đình và bền bỉ theo thời gian.

Lock&Lock là thương hiệu tôi đã dùng từ lâu cho các hộp đựng thực phẩm, nên có phần tin tưởng hơn. Đọc thông số kỹ thuật thì thấy cối xay và lưỡi dao đều là thép không gỉ 304, loại inox y tế an toàn, không ra chất độc hại khi tiếp xúc với thực phẩm. Công suất 300W nghe không “khủng” như mấy loại 500-600W nhưng với nhu cầu gia đình thì vừa đủ, không lo tốn điện. Điểm cộng nữa là dung tích 2 lít khá thoải mái, vừa đủ xay một lượng thịt cho cả tuần mà không quá to cồng kềnh.

Sau khi cân nhắc kỹ càng, tôi quyết định đặt mua. Giá thành khoảng hơn một triệu đồng không rẻ nhưng cũng không quá đắt so với các dòng máy cùng phân khúc. Quan trọng là tôi tin vào chất lượng của một thương hiệu đã có tiếng.

Tham khảo thêm: Tổng quan về thương hiệu LocknLock

Trải nghiệm thực tế sau 3 tháng: Từ ngờ vực đến tin tưởng

Lần đầu tiên “khui hộp” đầy hồi hộp

Khi nhận được máy, tôi mở hộp ra với tâm trạng phấn khích lẫn lo lắng. Thiết kế nhìn khá gọn gàng, không cầu kỳ nhưng có vẻ chắc chắn. Cối xay bằng inox sáng bóng, lưỡi dao bằng thép không gỉ nhìn rất sắc bén. Điều tôi thích nhất là các bộ phận có thể tháo rời dễ dàng để vệ sinh chỉ cần xoay nhẹ là lấy ra được.

Đọc hướng dẫn sử dụng tiếng Việt rất dễ hiểu. Máy có 2 tốc độ điều chỉnh bằng nút nhấn, nguyên lý hoạt động khá đơn giản: chỉ cần bỏ thịt vào, đậy nắp, ấn nút là xong. Điều an tâm nhất là cơ chế an toàn: lưỡi dao sẽ dừng ngay lập tức khi rời tay khỏi nút bấm. Điều này rất quan trọng với tôi vì nhà có trẻ nhỏ, không lo nguy cơ tai nạn.

Những lần đầu tiên thử nghiệm

Lần đầu tiên dùng, tôi mua 500g thịt nạc vai về thử. Cắt thịt thành miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm), bỏ vào cối, đậy nắp và ấn nút tốc độ 1. Tiếng động cơ nổ lên khá êm, không ồn như tôi tưởng. Chỉ sau khoảng 10-15 giây, mở nắp ra thì thịt đã xay mịn đều, không còn miếng nào to. Tôi thử nếm một chút thì thấy độ mịn vừa phải, không bị nhuyễn quá mà vẫn giữ được chút kết cấu của thịt.

Lần tiếp theo tôi thử với công thức chả giò kinh điển: thịt nạc vai + nấm mèo + hành tây + cà rốt. Tôi xay riêng từng loại rồi trộn lại. Với rau củ, tôi dùng tốc độ 2 để xay nhanh hơn. Kết quả thật bất ngờ: tất cả đều xay mịn đều, không bị vón cục hay dính đáy như khi tôi băm bằng tay. Mùi vị món chả giò lần này hoàn toàn khác biệt, thịt mềm mịn, rau củ hòa quyện, chiên lên vàng giòn thơm lừng.

Những phát hiện thú vị sau 3 tháng sử dụng

Sau thời gian đầu làm quen, tôi bắt đầu khám phá thêm nhiều công dụng khác của chiếc máy này. Không chỉ xay thịt, tôi còn dùng nó để:

• Xay gia vị: Hành tỏi ớt cho các món kho, xào đều xay được mịn lỳ. Đặc biệt khi làm sa tế, tôi cho ớt khô, tỏi, lạc rang vào xay, chỉ mất vài chục giây đã có hũ sa tế thơm nức mũi.
• Làm nước sốt: Cà chua xay nhuyễn để nấu sốt mì Ý, ớt chuông xay với hành tây làm sốt salsa đều rất tiện.
• Xay thịt cho bé ăn dặm: Đứa nhỏ 10 tháng tuổi đang tập ăn, tôi thường xay thịt bò hoặc gà mịn rồi nấu cháo. Độ mịn có thể điều chỉnh tùy theo độ tuổi của bé.
• Làm giò chả tự làm: Cuối tuần tôi hay làm chả lụa, giò thủ tự nhiên. Xay thịt với đá lạnh, thêm ít bột năng, sau đó hấp hoặc luộc. Món nào cũng ngon hơn hàng mua ngoài vì biết rõ nguồn gốc nguyên liệu.

Điều tôi trân trọng nhất là thời gian tiết kiệm được. Trước kia, việc băm thịt cho một mẻ chả giò tốn của tôi gần 1 tiếng. Giờ đây chỉ cần 5-10 phút là xong xuôi. Tay không còn mỏi, dao thớt cũng bớt phải rửa. Buổi tối về nhà mệt mỏi, tôi vẫn có thêm năng lượng để làm những món ngon cho gia đình.

Những ưu điểm khiến tôi hài lòng

Về chất lượng và độ bền

Sau 3 tháng sử dụng gần như mỗi tuần 2-3 lần, máy vẫn hoạt động rất tốt. Động cơ không có dấu hiệu yếu đi, lưỡi dao vẫn sắc bén như mới. Cối xay inox không bị trầy xước hay ố vàng dù tôi có lần quên không rửa ngay sau khi dùng. Phần chân đế có miếng cao su chống trượt, khi vận hành máy không bị rung lắc hay dịch chuyển trên mặt bàn.

Về tính năng an toàn

Đây là điểm tôi đánh giá cao nhất. Cơ chế dừng ngay khi rời tay khỏi nút bấm thực sự hữu ích, nhất là khi con nhỏ tò mò chạy lại xem mẹ làm gì. Nắp đậy kín khi vận hành nên không lo thức ăn bắn ra ngoài. Dây điện dài 1 mét khá thuận tiện, không bị ngắn như một số loại máy khác.
Về khả năng làm sạch

Các bộ phận tháo lắp dễ dàng, rửa nhanh chóng. Tôi thường rửa ngay sau khi dùng bằng nước ấm và xà phòng, sau đó để ráo nước. Không có ngóc ngách khó vệ sinh hay góc chết nào. Thỉnh thoảng tôi ngâm lưỡi dao trong nước chanh loãng để khử mùi, hiệu quả rất tốt.

Về giá trị sử dụng

Với mức giá hơn một triệu, tôi nghĩ đây là khoản đầu tư xứng đáng. Nếu tính ra, mỗi lần dùng chỉ tốn vài nghìn tiền điện nhưng tiết kiệm được hàng chục phút thời gian và công sức. Quan trọng hơn, chất lượng món ăn được nâng lên rõ rệt, gia đình ăn ngon miệng hơn.

Tham khảo thêm: Máy xay sinh tố là gì? Cấu tạo và hoạt động của máy xay sinh tố

Những hạn chế cần thẳng thắn chia sẻ

Công suất không phải cho “công nghiệp”

Với 300W, máy này phù hợp cho gia đình nhỏ như tôi (4-5 người). Nếu bạn cần xay một lượng lớn thịt cho tiệc tùng hay kinh doanh, có lẽ cần tìm dòng công suất cao hơn. Tôi từng thử xay 1kg thịt một lúc thì máy hơi nóng, phải cho nghỉ giữa chừng.

Không xay được xương hay thức ăn quá cứng

Đây là máy xay thịt gia đình, không phải máy xay công nghiệp nên không thể xay xương, hạt cứng như cà phê hay ngô khô. Một lần tôi vô ý cho cả miếng sụn vào, may mắn không hỏng nhưng tiếng động khá lớn và tôi phải tắt ngay.

Tiếng ồn vẫn có, dù không quá lớn

So với việc băm tay thì máy vẫn có tiếng động, nhất là khi xay ở tốc độ 2. Không thể nói là êm hoàn toàn nhưng chấp nhận được, không ồn đến mức khó chịu. Nếu dùng buổi sáng sớm hay đêm muộn thì cần lưu ý để không làm ồn.

Dung tích 2 lít đôi khi hơi nhỏ

Với gia đình đông người hoặc hay tổ chức tiệc, dung tích này có thể hơi khiêm tốn. Tôi thường phải xay nhiều lần cho các dịp lớn. Tuy nhiên, với nhu cầu hàng ngày thì vừa vặn, không chiếm nhiều không gian lưu trữ.

So sánh với những gì tôi từng dùng

Trước đây tôi cũng có mua một chiếc máy xay rẻ tiền của một thương hiệu không rõ nguồn gốc. Dùng được 6 tháng thì động cơ yếu dần, lưỡi dao cùn, cối xay bị ố vàng và bắt đầu có mùi lạ. Cuối cùng tôi phải vứt đi vì lo sợ ảnh hưởng sức khỏe.

So với máy cũ, em máy xay thịt Lock&Lock EJM172 này vượt trội về nhiều mặt:

• Chất liệu: Inox 304 cao cấp, an toàn thực phẩm, không lo gỉ sét hay ố màu
• Độ bền: Sau 3 tháng vẫn như mới, không có dấu hiệu hư hỏng
• Khả năng xay: Mịn đều hơn, nhanh hơn, không vón cục
• An toàn: Cơ chế dừng tức thì khi rời tay, thiết kế chống trượt tốt hơn
• Vệ sinh: Dễ tháo lắp và làm sạch hơn nhiều

Một số bạn bè tôi dùng máy xay của các hãng khác giá tương đương cũng review tốt. Tuy nhiên, với niềm tin vào thương hiệu Lock&Lock từ trước, tôi nghĩ mình đã chọn đúng.
Những mẹo nhỏ tôi rút ra được

Qua thời gian sử dụng, tôi có vài kinh nghiệm nhỏ muốn chia sẻ:

• Cắt thịt thành miếng vừa phải: Không nên bỏ nguyên miếng to vào vì sẽ lâu xay hơn và có thể gây quá tải máy. Miếng khoảng 2-3cm là lý tưởng.
• Không nhồi nhét quá đầy: Chỉ nên cho khoảng 2/3 dung tích cối xay để thức ăn có không gian chuyển động, xay sẽ mịn đều hơn.
• Dùng chế độ nhấp nháy: Thay vì giữ nút liên tục, tôi thường nhấn từng nhịp ngắn (pulse). Cách này giúp kiểm soát độ mịn tốt hơn và máy không bị nóng nhanh.
• Bỏ một ít nước đá khi xay thịt: Đặc biệt khi làm chả lụa, giò, nước đá giúp thịt không bị nóng, giữ được độ dai giòn.
• Vệ sinh ngay sau khi dùng: Đừng để lâu vì thịt khô dính vào sẽ rất khó rửa. Nước ấm và xà phòng là đủ, không cần chà rửa mạnh.
• Để máy nghỉ nếu xay nhiều mẻ: Nếu cần xay số lượng lớn, sau mỗi 2-3 phút nên tắt máy cho nghỉ 1-2 phút để động cơ nguội bớt.

Lời kết

Nhìn lại 3 tháng qua, tôi không ngờ một chiếc máy xay thịt có thể thay đổi cuộc sống bếp núc của mình nhiều đến vậy. Nó không chỉ giúp tôi tiết kiệm thời gian, công sức mà còn mở ra cả một thế giới ẩm thực mới. Từ những món chả giò giò thủ truyền thống đến các món Tây như meatball hay burger tự làm, tất cả đều trở nên dễ dàng hơn.

Quan trọng hơn cả, tôi cảm thấy tự tin hơn trong vai trò người nội trợ. Con cái ăn ngon miệng, chồng khen ngợi, còn tôi thì vui vì biết rằng mình đang cho gia đình những món ăn an toàn, bổ dưỡng và đầy tình yêu thương.

Máy xay thịt Lock&Lock EJM172 không phải là sản phẩm hoàn hảo nó có những hạn chế riêng như tôi đã chia sẻ. Nhưng với những ưu điểm vượt trội về chất lượng, an toàn và độ bền, tôi tin đây là lựa chọn xứng đáng cho các gia đình Việt. Đặc biệt nếu bạn đang là người nội trợ như tôi, luôn muốn chăm lo bữa ăn ngon cho người thân mà không muốn dành quá nhiều thời gian cho công việc chuẩn bị.

Nếu bạn đang phân vân có nên mua một chiếc máy xay hay không, tôi khuyên bạn nên thử. Đừng ngại đầu tư cho những công cụ tốt vì chúng sẽ đồng hành cùng bạn rất lâu. Còn nếu bạn đang tìm một sản phẩm uy tín, an toàn cho sức khỏe với mức giá hợp lý, thì em máy này đáng để bạn cân nhắc. Tôi tin rằng nó sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm tích cực như đã mang đến cho tôi.

Chúc bạn tìm được người bạn đồng hành tuyệt vời trong gian bếp của mình!